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家庭红烧肉的简单做法是什么

红烧肉怎么做

美味的红烧肉谁知道红烧肉最简单的做法

一、家庭红烧肉的简单做法是什么

主料：红烧肉500克。辅料：香葱1棵、冰糖适量、干红辣椒6个、姜片4片、八角3个、香叶4片、盐1勺、味精1/2勺、料酒适量、生抽适量、老抽适量。红烧肉的做法：1、准备好其他需要下锅的辅助材料。2、将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状。3、将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。捞出，沥干水分，装盘备用。4、将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中，小火煸炒。5、用小火，煸炒至五花肉表面金黄，锅底出现好多油即可，然后盛出五花肉。6、继续小火，使用步骤5中的炒出来的猪油，油热后，加入适量的冰糖，不断地用铲子搅拌，直至炒出明显的焦糖色。7、然后倒入煸炒好的五花肉，翻炒至五花肉均匀地附着焦糖色。8、加入香葱段、八角、香叶和干红辣椒，爆香。9、倒入适量的生抽和老抽上色，翻炒至每一块五花肉上色均匀。10、加入适量清水，完全没过五花肉即可，盖上锅盖，小火炖起来。11、炖煮40分钟左右，可以看到汤汁明显变少，此时加入1勺盐，开始大火收汁。12、汤汁不要全部收掉，留一点点即可，出锅前加入半勺味精提鲜。13、红烧肉就做好了。14、成品。

二、红烧肉怎么做

还可以，不过还是看起来很好吃。
1 准备好调料和肉五花肉切块，材料包括：花椒、大料、桂皮、姜、葱、料酒、酱油（新手可到超市购买1块钱一包帮你配好的）STEP 2 焯 在开水里焯5分钟捞出来，主要是为了去掉浮沫和一些乱糟糟的东西吧。
STEP 3 炒糖色首先把油烧热，然后放入白糖，感觉差不多了的时候就可以下调料了，调料放进去炒炒便可将肉也倒进去（书店里的菜谱写了肥肉向下）。
STEP 4 大火将肉炒熟一些，即可加水开炖啦～ 昨天炖了两个多小时，水差不多炖没了的时候放盐（因为怕味道淡之前也放了一点）。
出锅后味道还是很不错滴，尤其是第一次做，真的很不容易了：） 我教你怎么做好吃:买那种肥瘦均匀的五花肉,然后洗净,切小块,然后把五花肉放在小盆里,放入{1勺老抽,2勺生抽,3勺糖]搅拌均匀,包上保鲜袋放入冰箱半小时!时间差不多就拿出来,[最后家里用不粘锅,这样烧出来的红烧肉健康,美味,等锅热了把肉一块一块放进去,记住不要放油,肉全部放进去了就把掩的那些料酒放进去,一起翻抄,不加水的,加点啤酒可以的,开小火漫漫烧半小时!等差不多快收汁了散上点葱就出锅了!不信你试试,保证好吃又健康!1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。
倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。
红烧肉使油做

三、美味的红烧肉谁知道红烧肉最简单的做法

答：烧油在油里放两勺糖,起沬放入肉块炒红然后放生姜片,葱段,八角一颗,花椒面,少量酱油在炒一下,加水漫过肉慢慢炖水快没时就好了,要想肉好吃又烂再炖的时候加少量的柠檬薄薄一片就好