大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于太平湖哪家鱼好吃？的问题，于是小编就整理了3个相关介绍太平湖哪家鱼好吃？的解答，让我们一起看看吧。

太平湖哪家鱼好吃？

烹饪中高度重视原材料的新鲜，以太平湖家家会烧的鱼头汤为代表，一锅美味的鱼头汤必定选定太平湖优质胖头鱼现杀，大火烧开，小火慢炖，成品后必定突出一个鲜香美味。太平湖镇除了鱼头汤，双桥土菜馆的木桶鱼片，江南土菜馆的萝卜鲫鱼汤，望湖土菜馆的过江鱼、锦翠酒家的香酥鱼块和农夫酒家的鲶鱼白玉都是多次获得烹饪大赛大奖的美食杰作。

太平湖美食哪家好吃？

烹饪中高度重视原材料的新鲜，以太平湖家家会烧的鱼头汤为代表，一锅美味的鱼头汤必定选定太平湖优质胖头鱼现杀，大火烧开，小火慢炖，成品后必定突出一个鲜香美味。太平湖镇除了鱼头汤，双桥土菜馆的木桶鱼片，江南土菜馆的萝卜鲫鱼汤，望湖土菜馆的过江鱼、锦翠酒家的香酥鱼块和农夫酒家的鲶鱼白玉都是多次获得烹饪大赛大奖的美食杰作。

奶汤鱼头正宗做法？

可以的

主料：海鱼头1个、海杂若干、豆腐300克、菜籽油适量、猪油一勺、豆瓣酱一勺、生姜6片、蒜头4瓣、香醋一勺

调料：大蒜/葱、一根

做法步骤：

1、豆腐买回来放大碗内漂水，尽量过夜放置，把豆腥味漂洗掉，中间多换几次水

2、鱼头鱼杂清洗干净沥水

3、不粘锅放入适量的油，中火先煎制鱼杂（鱼骨头，鱼皮等），煎制一面金黄即可

4、煎制好的鱼杂装盘后，再放入鱼头煎制一面金黄

5、煎好的鱼头放入大的炒锅内

6、再放入煎好的鱼杂，倒入没过鱼杂的开水大火煮开

7、大火煮成白色汤汁后，放入生姜片，香醋转中火煮两分钟左右

8、放入盐，六月鲜豆瓣酱，猪油，用锅铲划散，混合均匀后转小火焖煮

9、焖煮途中用锅铲轻轻翻动下，以助受热均匀。等汤汁上结有一层油皮，就说明鱼杂里的胶质煮出来了，此过程大约需要一小时左右，再放入切成厚片的豆腐继续焖煮五分钟左右

10、焖煮的同时切好大蒜段或葱花，蒜瓣切成末

11、煮好的鱼杂汤倒入电火锅里，撒上蒜末，大蒜段

12、盖上盖子，开最低档状态温着，约两分钟后就可以开吃啦

主料：鲢鱼1000克

辅料：香菇（干）30克,火腿50克

调料：猪油（炼制）20克，姜10克，盐4克，料酒15克，葱汁2克，大葱10克，姜汁2克，胡椒粉5克，味精2克，牛奶150克。

奶汤鱼头的做法：

1.　将鲢鱼收拾干净，斩成大块。

2.　鲢鱼用盐、料酒、葱姜汁腌渍入味。

3.　香菇在水中泡发，洗净，切成片。

4.　火腿切成片备用；葱姜洗净切段、片

5.　锅内倒油，烧至四成热，放入葱段、姜末煸香后加入鲢鱼块略炒。

6.　再放入料酒、奶汤、火腿片、香菇片烧沸，撇出浮沫，捡去葱姜。

7.　加入盐、味精、胡椒粉，转小火烧至熟，待汤汁浓白后，装入盘中即可。

用料

黑豆80克，大鱼头1个（重约450克），红枣10粒去核，姜2大片拍松。

做法

1、放黑豆入镬中（不用油），炒至豆壳裂开，洗净沥干水分。

2、大鱼头切开边，洗净抹干水分。

3、烧热镬，下油2汤匙，搪匀镬，下鱼头煎至两面皆微黄色，煎时用慢火，盛起。

4、水5杯或适量放入锅内煮滚，放入鱼头、黑豆、红枣、姜，用中上火煮滚，再煮15分钟，下盐调味。

主料

太平湖鲢鱼头

3

调料

精盐 味精 葱 姜 料酒 白醋 胡椒粉 色拉油

4

制作过程

1.将鲢鱼头洗净剖开，备用。

2.炒锅洗净滑过油，留底油将鱼头下锅煎至两面微黄时，掺适量清水用大火烧开，改小火用调料调味，慢炖至鱼头酥烂，汤汁呈乳白色时即可。

到此，以上就是小编对于太平湖哪家鱼好吃？的问题就介绍到这了，希望介绍关于太平湖哪家鱼好吃？的3点解答对大家有用。