苦菜的品种很多，其中有一种可食用的苦菜，价格相对便宜，其他的都是药用的，价格相对贵一些。那么，苦菜多少钱一斤？

　　苦菜的功效和作用是疏肝利胆、补肾、活血化瘀。苦苣菜是菊科植物的全草。中医认为苦菜味苦，性寒，归脾、胃、大肠经、心经。具有清热解毒、疏肝补肾、活血化瘀的功效。常用于治疗肝气郁结、肝经阻滞所致的肝功能下降、胆汁分泌异常。此外，还可用于治疗肾虚引起的腰膝酸软、耳鸣、阳痿、早泄。还能改善淤血引起的痛经和月经不调。但需要注意的是，在吃苦菜期间，不能吃油腻和辛辣的食物。

　　苦菜种类繁多，其中紫花苦菜茶对人体最有益处。由于生长环境的限制和近年来气候的变化，其产量逐年下降。但因其药用价值较高，当地有“灌南紫花草难采，苦菜味苦于喉”之说。苏北平原新天府的首府灌南，正好符合它的生长条件。该地区日照充足，气候温和，雨量充沛，良好的生态为苦菜茶的生长提供了得天独厚的客观环境。一般来说，春香苦凉茶是一年中质量最好的苦凉茶。这是毫无疑问的，因为近几年来，紫花苦丁茶受到了很多茶友的好评。春季采摘的紫花苦丁茶品质一流，鉴别方法是其颜色深绿，是烹调后的真品，香味扑鼻。

　　苦菜怎么选首先要看有没有白色绒毛。紫花苦菜百科名片的图片在那里，不在这里。有人瞎传。紫花苦菜茶有白色绒毛，假的没有？

　　二是气味，苦紫菜的保存很有讲究。如果保存不好，容易受潮发霉，对身体有害。一定要选干的苦紫菜，用手摸会脆脆的，闻起来有一股清香味。

　　第三是通过烹饪，煮出来的味道会飘满整个厨房，汤也会更绿。

　　还有就是产地，它的产地是江苏灌南，另外就是不推荐单味的紫苦菜。用的时候一定要加红糖。