松露是顶级美味之一，价格昂贵。被称为“闪电的女儿”，可见其影响力地位。那么，松露多少钱一公斤？松露的市场价格是多少？

　　松露市场价多少钱？黑松露的价格还得从几个方面说！松露是一种稀有的野生蘑菇，但价格和其他稀有的松茸差不多。

　　收购价格：村民进山挖新鲜黑松露，收购商的收购价格通常从几十元到一百多元一斤不等(所有收购都是统一货，不分大小，看大小比例。黑松露越大，价格越高。大家每天的进价通常都比较高，因为卖的黑松露都是经过精选分级的。黑松露按大小规格出售，规格通常为：1-2cm2-3cm3-4cm4-5cm 5-6cm6cm以上等。黑松露越大价格越高，比如1-2cm的100元一斤，5-6cm的能卖到300-400元一斤。

　　松露的价格也与季节和成熟度有关。其他野生蘑菇上市时，由于数量少，价格通常相对较高，价格会逐渐降低。黑松露不一样。刚上市的时候，因为成熟度低，所以比较便宜。随着季节的深入，黑松露的价格会越来越贵。

　　其实松露更小，越小越便宜，越大越贵。黑松露前期不成熟时便宜，成熟度越高越贵。平时一百多元到四五百元一斤。

　　松露多少钱一斤？松露的市场价格很贵。往年500元左右300 ~一斤。2019年由于产区天气干燥，比往年贵。好在国内的松露产量还是很高的，所以价格自然没有网上吹捧的那么贵。质量好的话可能一两千斤左右。根据产地、品种、市场、品种的不同，价格也会有所不同。比如新鲜松露的价格大概在200 ~ 500元一斤，干松露的价格大概在800 ~ 1200元一斤，所以具体价格要看当地市场。

　　松露为什么这么贵(1)营养价值高：黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等人体必需的微量元素，以及鞘脂、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄酮、腺苷、松露酸和甾醇。

　　雄酮具有显著的壮阳和调节内分泌的作用；鞘脂具有明显的抗老年痴呆症、抗动脉粥样硬化和抗肿瘤细胞毒性的活性。多糖、肽类和三萜类具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳的作用。

　　 (2)产量稀少：块菌对生长环境极其挑剔，块菌必须具备三个生长条件：寄主树、适宜的土壤和气候条件。如果阳光、水和土壤的pH值稍有变化，块菌就无法生长。所以物以稀为贵，自然也就贵了。

　　 (3)人工栽培不行：至今没有找到人工栽培的方法，只能通过大自然的恩赐，所以产量不稳定，价格自然也贵。

　　 (4)打猎费时费力：想吃蘑菇，可以采摘。想吃松露，先要“猎”。每一块松露都是猎犬或者母猪翻找出来的，非常费时费力。不容易得到的美味会让人更加珍惜，所以价格自然会贵。

　　 (5)来之不易，更难保存：块菌是一种非常精致的菌类。如果你想很好地保存它，你必须把它包在它原产地的土壤里。食用前，用细棉布轻轻擦去吸附在菌体表面的泥土，用慢流水刷一遍。比如白松露的寿命只有10多天，所以松露的价格自然就高。