现在市面上的大头虾一般都是几十元一斤，跟虾的大小有关。基本上就是40到70元左右一斤。可以去市场看看，根据自己的需求去买。

　　大头虾多少钱？一斤大头虾的价格其实没有明确的规定。因为鳙鱼虾的价格会受到地域、商户、规格等因素的影响。

　　资料显示，鳙鱼的价格通常在几十元左右。便宜30-40元；中等质量的价格在50元左右；好一点的大头虾60-70元。

　　如何挑选大头虾1？体表。鲜虾外表干净，用手摸起来感觉很干。但当虾体即将变质时，甲壳下层分泌粘液的颗粒细胞解体，大量粘液渗入体表，摸起来有油腻感。如果虾壳发粘，说明虾变质了。

　　 2.体型。鲜虾有完整的头尾，与身体紧密相连。虾体挺硬，有一定的弹性和弯曲度。对于不新鲜的虾来说，头与体、壳与肉的连接不严，头尾容易脱落或分离，不能保持原有的曲度。

　　 3.味道。鲜虾有正常的腥味。如果闻起来很臭，说明虾已经变质了。

　　 4.肉壳。新鲜的虾壳与虾肉紧密结合。当你用手剥虾肉时，虾肉会粘在手上，剥开虾壳需要一点力气。鲜虾的肠组织也紧紧贴在虾肉上，如果变松了，说明虾不新鲜。

　　 5.颜色。不同种类的虾颜色略有不同。鲜虾、明虾、草虾为蓝色，海捕虾为粉色，竹虾、刀额新对虾有黑白花纹，略带粉色。如果虾有黑毛，那就是不新鲜了。整个虾都是暗的，不亮，说明已经变质了。

　　罗氏沼虾(Macrobrachium rosenbergii)俗称罗氏沼虾(Macrobrachium rosenbergii)，因为头大，几乎和身体一样长。虾的大脑丰富而美好，虾的身体Q有弹性而甜美。对于新鲜的鳙鱼来说，水煮的方法最能体现其美味。

　　 1大头虾，有腿，有须，有钳，头有尖角(使用时避免划伤，尤其是家里有小孩的学生)。

　　 2烧开没虾的水，加入料酒、糖、盐(调味多一点)，继续烧，酒就飘出来了。

　　 3放入鳙鱼，盖上锅盖，继续中火煮至虾头变红，虾身卷曲，眼睛变暗，香气弥漫，即可关火上桌。

　　谁不能吃大头虾？1.痛风、高尿酸血症、关节炎患者不适合吃鳙鱼。避免嘌呤过多，进食后容易在关节内沉积尿酸结晶，加重不适症状。

　　 2.过敏体质的人也不适合吃大头虾。除了既定的过敏源外，还应谨慎食用水产品，尤其是鱼、虾、蟹。

　　 3.孕产妇要少吃鱼虾。在避免过敏的同时，也要避免严重污染导致的水产品汞含量超标。如果孕产妇食用，可能会造成胎儿和婴儿的大脑和神经发育不良。

　　 4.甲亢患者应少吃鳙鱼，因为鳙鱼等水产品含碘较多，容易加重病情。