芋头糕是福建的一种小吃，但在很多地方都有吃。芋头糕味道很好，但是热量高。减肥的人要少吃，吃好。让我们来看看如何把芋头饼做得好吃。

　　如何做好芋头糕：槟榔芋头500克，鸡蛋1个，精盐5克，白糖10克，面包粒50克，松子30克，白芝麻50克，葱油5克，色拉油1000克(实际用量为50克)。

　　 1.将槟榔芋放入蒸锅中蒸熟，去皮捣碎，加入葱油、精盐、白糖，拌匀，然后做12个直径5cm的饼坯。

　　 2.取鸡蛋打散，放入蛋糕中，拖动蛋液。取出后，用面包粒、白芝麻、碎松子粘上，用手轻轻按压几下。

　　 3.把油锅放在火上。油温五成热左右，将准备好的饼坯放入，小火煎至芋头饼外皮呈金棕色，内碎。拿起来放在盘子里就可以吃了。

　　芋头饼食材配方：芋头100g，鱼100g，盐一勺，味精一勺，淀粉20g，油15ml。

　　 1.芋头洗净，放入锅中蒸熟。

　　 2.然后将蒸好的芋头去皮碾碎成泥，芋头蒸成泥；放在一边备用。

　　 3.将鱼洗净，剁成茸；芋泥和鱼糜中加入适量的盐、味精、淀粉和油，拌匀。

　　 4.先在手上蘸点水，把捣碎的芋头揉成小饼。大小根据自己的喜好，但不能太大，否则会炸的不均匀。

　　 5.锅中放油至油热，小火两面煎至熟。(喜欢吃炸芋头饼的朋友也可以炸)

　　芋头蛋糕制作小贴士1。拌油皮时，面团的面筋不要太大，松弛时间要充分。

　　 2.酥的软硬应该和油皮差不多。

　　 3.擀面杖时，双手要用力均匀。如果面团比较僵硬，可以先放松一会儿再擀。

　　 4.用一张塑料纸把擀好的面团盖起来，以免吹干结皮，再擀的时候会裂开。

　　 5.压制面团的厚度必须均匀。折的时候一定要把边角拉好，让面团呈方形，这样折出来的面团层次才均匀。

　　芋头饼的热量是多少？芋头饼的热量是每百克452卡，还是很高的。不适合正在减肥或者肥胖的人，喜欢的人也不要经常吃。毕竟是油炸食品，吃多了也不好。