大家在生活中应该都吃过榨菜，但是你了解榨菜吗？今天就和大家一起来看看吧。榨菜是用什么做的菜，榨菜是怎么做的？边肖，让我们一起学习吧。

　　榨菜是用什么菜做的？榨菜是用榨菜的肥嫩块茎做成的。有两种方式，一种是比较传统的方式，风脱水；另一种是最流行也是最简单的方法，叫做盐脱水。

　　榨菜是怎么做的？1.榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。被誉为“天然味精”，富含产生鲜味的化学成分。经过腌制发酵，其风味更浓；

　　 2.现代营养学认为，榨菜能健脾开胃，益气填精，增食助神；

　　 3.低盐保健榨菜还能护肝减肥；

　　 4.榨菜有“天然晕海宁”之说。晕车晕船的人，放一块热榨菜在嘴里嚼，会解闷；

　　 5.喝酒不舒服或过量时，吃一点榨菜，可以缓解因醉酒引起的头晕、胸闷、烦躁。

　　榨菜有什么营养价值？榨菜含有丰富的营养元素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、铁、胡萝卜素等。

　　吃榨菜有什么好处？榨菜是中国最著名的泡菜之一。它是由几种榨菜腌制发酵而成的。榨菜含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、核黄素、膳食纤维、矿物质、维生素A、钙、铁、镁、钾、钠、硒、磷等营养成分。榨菜的营养成分富含盐、钾和膳食纤维。所以榨菜的营养价值在于可以代替食盐做菜和补钾。适量食用可以刺激食欲，缓解便秘，预防便秘。特别适合老年习惯性便秘患者在剧烈运动和出汗后服用。