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　　近年来，随着食品安全问题的频繁发生。人们越来越关注食品和健康问题，如地沟油、毒馒头等。这些都在危害人们的健康。那么如何保证食品安全呢？这是目前讨论的话题。下面飞小编就给大家简单分析一下，希望能帮到你。

　　一、如何保证食品安全？

　　 1.净化市场源头

　　严格控制人们每天需要食用的粮食作物、蔬菜、水果和饮用水，调整标准化和创新的种植、生产结构和生产保障体系。市场上的食品应该是由符合质量要求的、国家认可的规模种植户和群体组成。厂家生产的食品占绝大多数，落后的、零星的种植者和质量没有保证的小生产厂，应该适时淘汰，或者成为被忽视的、自我毁灭的。净化市场源头才是重点。这一步做得好，买家可以放心。

　　 2.建立市场水平的测试系统。

　　即在中大型超市、农贸市场设置检测仪器并提供检测手段，随时检测主要食品质量参数，市场专职检测人员或群众可进行抽检。国家要投入一定的资金进行快速检测方法的研究，让市场快速确认质量。这样不合格的产品很难上市，也不敢上市，杜绝不合格产品上市。

　　 3.增加媒体透明度。

　　网络、电视台、报纸要有计划、有针对性地报道食品检测结果，表彰优质合格产品，吸引订阅者并使其受益，曝光不合格的，让其下架或冷落，令其整改或停产。各方面都注意，持之以恒。

　　二、购买食品应注意的问题

　　 1、注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。

　　 2.注意食品包装标签是否齐全，食品包装是否标注商品(两个务必具体指：两个务必具体指：确保同志们继续谦虚谨慎，不骄不躁；确保同志们继续努力。)名称、配料表、净含量、厂名、地址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等。

　　 3.注意食品的生产日期和保质期，食品是否超过保质期。

　　 4.看产品标签，注意区分认证标志。

　　 5.看食物的颜色，不要被看起来过于鲜艳美丽的食物所迷惑。

　　 6.看散装食品经营者的卫生状况，注意是否有健康证、健康证等相关证明，是否有防蝇防尘设施。

　　 7.看食品价格，关注同类食品的市场价格对比，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。

　　 8.购买肉制品和腌制品，最好在规范的市场和“放心店”购买，谨慎购买游客出售的食品(无固定经营场所和推车销售)。

　　 9.妥善保存购物凭证及相关证据，以便发生消费纠纷时提供维权依据。

　　 10.不买不吃三无产品。

　　三。食品安全相关法规

　　第五十七条食品检验机构应当按照国家有关认证认可的规定取得资质后，方可从事食品检验活动。但是，法律另有规定的除外。

　　食品检验机构的资质条件和检验标准由国务院卫生行政部门规定。

　　本法施行前经国务院有关主管部门批准设立或者依法认定的食品检验机构，可以依照本法继续从事食品检验活动。

　　第五十八条食品检验应当由食品检验机构委派的检验人员独立进行。

　　检验员应当按照有关法律法规、食品安全标准和检验规范的规定进行食品检验，尊重科学，遵守职业道德，确保检验数据一

　　第六十条食品安全监督管理部门不得对食品实施免检。

　　县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验。抽样检验应当购买抽样样品，不得收取检验费或者其他费用。

　　县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门执法中需要对食品进行检验的，应当委托符合本法规定的食品检验机构进行，并支付相关费用。对检验结论有异议的，可以依法复检。

　　第六十一条食品生产经营企业可以自行检验本企业生产的食品，也可以委托符合本法规定的食品检验机构进行检验。

　　食品行业协会等组织和消费者需要委托食品检验机构检验食品的，应当委托符合本法规定的食品检验机构。

　　食品安全是关系到民生的大问题，是每个公民都关心的问题。为了寻求暴力，一些无良商家生产假冒伪劣食品在市场上以次充好。国家应该严厉打击这种行为。如果还有其他问题，边肖建议登陆费外网站咨询或委托专业律师。

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