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　　日本威士忌的发展已有近80年的历史，却成为世界五大威士忌产区之一。其特点与苏格兰威士忌相似，主要是两釜蒸馏，略带烟熏味。按酿造方法可分为〈麦芽威士忌〉和谷物威士忌。日本威士忌是麦芽威士忌或谷物威士忌混合酒精或其他烈酒。

　　有详细的分类：单一麦芽威士忌、纯麦芽威士忌、谷物威士忌和混合威士忌。

　　 1.单一麦芽的代表品牌有三得利生产的Hakushu，山崎和Toa生产的Chichibu，Mercian生产的轻井泽，Nikka生产的Miyagikyou和Yoichi等。

　　 2.VattedMalt的代表品牌有AllMalt、MaltClub、PureMaltBlack、PureMaltRed、PureMaltWhite、Taketsuru等。

　　 3.谷物威士忌的代表品牌是Nikka生产的Nikka系列。

　　 4.BlendWhisky的代表品牌有BlackNikka、Hibiki、Kakubin、三得利等。

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