从古至今，酒都是中国人餐桌上最为常见的东西。无论是朋友聚会或是家庭聚餐，酒都是必不可少的一样东西。好像没有酒，就没有了气氛。

古代的冬天，甚至还有北方人喝酒取暖。其实顺着时光长河随便溜达一圈就能发现，在不知不觉间，酒早已经融入了我们的日常生活，白酒更是如此。

但相比于其他，白酒出现的场合更为特殊，多是在商务聚餐上。酒桌上谈生意便从此而来。那么这种逐渐融入我们日常生活中的东西，有没有什么克星呢？

既然是酒，毋庸置疑，那是肯定有解酒药的。那么白酒的解药是什么呢？这应该是许多商业精英都想知道的问题。这个问题我们不着急，白酒的解药多的很，我们可以慢慢归纳。

果仁姜饼解酒

我们都知道，白酒伤肝伤胃，所以及时解酒是非常有必要的。经常有商务聚餐的人可要注意了，果仁姜饼就是一种非常简单易做的小吃类解酒药。

这种姜饼做起来非常简单，据食谱介绍，这种饼采用低筋面粉140克、黄油100克、糖、最好是红糖45克、全蛋液30克、姜粉3克，果仁碎若干。

一是黄油切小块软化，轻轻一按出坑就软化好了;

二是加入糖和盐，打至充分融合呈蓬松状态；

三是分次加入鸡蛋液打至融合即可；

四是筛入低粉姜粉及果仁碎，翻拌均匀或戴上一次性手套抓匀，做好了面团冷藏10分钟以上定型；

五是将冷藏好的面团揉成一个个小圆饼， 烤箱预热170度5分钟，中层烤20分钟左右；这样美味的解酒饼就做好了。

这样的姜饼在闲着没事儿的时候就可以试着做一做，这样在急需解酒时就可以拿出来应急了。或者在前往必须要喝酒的场合之前，可以先吃一点，有备无患。

菜品解酒

我们平时的餐桌上，除了酒以外，更多地其实是菜品。很多日常可见的菜品其实都可以解酒。

我们首先提到的第一种可以解酒的蔬菜是香菜。香菜其实是促进人体快速排汗的最好方法，因为它有清热的功效。

而经常食用香菜还可以清除血液中的有害物质，帮助人体排出铅，保护肝脏的健康。我们在喝酒之前如果正好桌上有香菜就可以选择性地吃一些。这也是一个解酒的好方法。

第二种要讲到的是豆腐

我们都知道，豆腐是豆制品，那么为什么说它有解酒功效呢？首先我们知道酒的主要成分就是乙醛，而豆腐正好就是乙醛的主要克星。

豆腐能使酒精中的乙醛充分的分解，迅速的排出体外。豆腐内含的维生素成分也能加快酒精的代谢，减轻对人体的伤害。

如果在餐桌上能恰好见到这两道菜，那么不要犹豫，为了保护自己的胃，适当性地吃一点。既给自己的胃增加了一点饱腹感，不会直接让酒冲击到底，又能起到解酒的作用，一举双得，何乐而不为？

桑葚干解酒

桑葚一般在农村见得比较多，但也有许多人会把它当成水果卖，所以在我们的生活里其实还是很常见的。桑果虽然名气不大，长的也不太起眼，但它的作用却能让人眼前一亮。

桑果除了可以直接吃以外，很多农村人还会将它用来酿酒，最关键的是，它可以稀释酒精，是绝好的解酒药。

当然了，我们常见的是桑葚干，但它和桑果的作用其实差不离。桑葚里面含有活性酶，而且还富含硒，这些物质可以保护肝脏，同时还可以解酒。

虽然酒桌文化已经发展成为中国人的一种习俗文化了，但在不能喝或者没有必要喝的时候，还是希望大家少喝酒，毕竟酒对肝脏等器官伤害都大，在能不碰的情况下，还是尽量远离为妙。