提到日本的吃，也许大家都会认为日本料理就是生鱼片和寿司吧？其实不然，下面就介绍几种日本人平常吃的家常菜吧！

首先从味增汤开始（日语味噌汁），又称为日本的“国汤“，可见其重要地位。

日本人家庭几乎每天都吃，每人一小木碗，多的没有啊，嘿嘿，而且必须是木碗啊。

放入日本专门的底料高汤（だしの素），豆腐切成小块，放入复水后的若芽(日语”わかめ“，一种海草，比海带薄软)，再加入味增酱搅碎融化，最后放上葱，就OK了。超级简单。

（恩~跟我们国内的豆腐汤差不多的样子）

下面这种可以根据个人喜好放入不同的材料。比方说，我们经常吃的这个しじみ味增汤(一种贝类“蜆”) ，而且，贝类的汤都很营养。

还有下面这种，将胡萝卜，南瓜，淮山什么的都放点进去，不仅营养，颜色也很好看。

关于味增酱，我们吃得最多的是”八丁味增“，见下图：

味增酱的做法很复杂，反正就是用黄豆发酵什么的，做法你们自己百度啊，我就不啰嗦了。但是这个味增真的对健康很好，至于具体哪些方面好请见下图(虽然是日文，但是有汉字，基本能看懂吧)。

这是去味增工厂参观时拍的照片，应该是日本最著名的味增工厂吧。也成了一个景点，很多人去参观。

每个木桶放6吨原料，压上大石头，至少发酵2年以上才能包装上市。

也有下图这种方便速食的味增汤，加开水即化，味道也很不错。

话说日本的方便食品很好吃呢，国内的方便食品貌似是出差旅行时吃的，虽然方便但是味道不敢恭维。

日本的方便食品任何时候都能吃，其味道不比家里或者料理店里做的味道差，这也颠覆了我对方便食品的看法。

一盒10种口味，大葱，茄子，豆腐小松菜等等。

就是这样一小团浓缩块，加开水一搅就OK了

味增汤里面一般是没有油的，和国内熬汤时厚厚的油的感觉完全不同，而且吃一顿饭就只配一小木碗的汤，无油量少，这也可能是日本人是全世界最苗条的原因之一吧。