白色素心丸子是一道来自中国南方的传统美食，主要用料是猪肉和荸荠。色白清爽，入口味美香鲜，是一道健康营养的家庭美食。

一、制作材料

1.猪绞肉500克

2.荸荠400克

3.生姜25克

4.红葱头25克

5.香菜25克

6.淀粉适量

7.盐适量

8.鸡蛋1个

二、制作步骤

1.荸荠洗净去皮，用细网过筛，去除荸荠中的水分。

2.在猪肉中加入荸荠，红葱头，姜末搅拌均匀，加入鸡蛋，淀粉，适量的盐搅拌均匀，静置片刻。

3.将搅拌好的肉馅揉成小球装在手心，将手心合并，在空气中晃动手心，使丸子表面变得光滑。

4.然后将做好的丸子放入锅中蒸熟，约10至15分钟。

5.蒸好后将丸子盛在碗中，在上面加入一些香菜点缀即可。

这道菜的几个注意点：

1.肉馅做好后，整个过程需要比较别致，时间最好不要过长。

2.丸子需要做得比较小，这样可以保证熟透。

3.猪肉和荸荠的比例也要根据口味和具体情况来调整。

三、营养价值

1.荸荠中含有多种营养物质，如蛋白质、多种维生素等。

2.猪肉主要是动物蛋白质，营养价值高。

3.丸子还含有大量的蛋白质和微量元素，对健康有很大的帮助。

四、总结

通过以上介绍，相信大家已经了解到白色素心丸子的制作方法和所能获得的营养价值了。这道传统美味在中国南方十分受欢迎，希望大家也能够学会制作，为自己和家人带来美味又健康的享受。