海鲜冬阴功汤是一道来自泰国的经典菜品，适合喜欢辣味和海鲜的人食用。这道菜味道鲜美、香辣可口，日益受到人们的喜爱。接下来，我将为大家介绍一下海鲜冬阴功汤的做法，让大家可以轻松在家中自制这道美食。

材料：

- 500g 海鲜(鱿鱼、虾、蟹肉等)

- 1个青柠檬

- 2个小番茄

- 2个香茅

- 1片姜

- 1根辣椒

- 3片柠檬叶

- 1罐椰浆

- 1汤匙砂糖

- 1/4杯鱼露

- 2汤匙辣酱

- 1汤匙蘑菇酱

- 300毫升水

步骤：

1. 将海鲜清洗干净，放入开水中焯烫一下，捞出备用。

2. 切好青柠檬和小番茄，香茅、姜、辣椒洗净，留下洗净的柠檬叶备用。

3. 香茅切小段，姜切末，辣椒切小块。

4. 在一个大锅中加入300毫升水，放入切好的香茅、姜、辣椒、柠檬叶和蘑菇酱，开火煮2-3分钟，使香料的味道充分释放出来。

5. 将切好的青柠檬和小番茄放入锅中，再加入砂糖、鱼露和辣酱，调味均匀。

6. 再加入焯烫好的海鲜，煮5-8分钟左右，待海鲜完全熟透后放入椰浆，煮一会儿即可。

温馨提示：

1. 在整个烹饪过程中，要注意火候，避免煮过头，否则会影响海鲜的口感。

2. 如果喜欢更辣的味道可以适量加入辣椒，不喜欢的话可以不放。

3. 在选择海鲜时一定要选择新鲜的，并且不同的海鲜可以根据个人口味自由搭配。

结语：

海鲜冬阴功汤是一道制作简单，口感丰富的菜品，也是传统的泰国菜，受到人们的喜爱。通过上述步骤，相信大家可以轻松在家中自制这道美食，享受到正宗的海鲜冬阴功汤的香辣味道和口感。