金樱子是一种常见的植物，它的果实甜美可口，营养丰富，被人们广泛地喜爱。但是，收获金樱子后，我们该如何处理呢？针对这一问题，本文将从以下几个方面进行探讨。

一、去壳

刚摘下来的金樱子外壳还很硬，需要去掉外壳后才能正常食用。一般来说，去壳的方法主要有两种：手动去壳和用机器去壳。如果是家庭收获，可以采用手动去壳的方式，将金樱子放入浸泡过水的盆中，然后用手按压金樱子外壳，将果仁取出即可。但是，这种方法较为费时费力，如果数量较多，则可以考虑用机器去壳，节省时间和精力。

二、晒干

去壳后的金樱子果仁需要晒干，以便储存和食用。晒干的方法主要有以下几种：

1、自然晾晒

这种方法需要有充足的阳光照射，在晴朗的天气下将金樱子果仁放置在阴凉、通风、透气的地方进行晾晒，晾晒的时间大约为3-5天，具体时间根据当地的气候和阳光充足程度有所不同。

2、烘干

烘干是一种常见的处理金樱子果仁的方法，这种方法适合于天气不好的情况下，需要使用烤箱或者风干机进行烘干。烘干温度一般在60-70度之间，时间为3-4小时左右。

三、贮存

处理好的金樱子果仁需要进行贮存，以便长时间保存和食用。贮存的方法主要有以下几种：

1、真空包装

将处理好的金樱子果仁放入真空袋中，将空气抽出后进行密封，可以大大延长保存时间，而且还能保持食品的新鲜度和营养价值。

2、罐装

将处理好的金樱子果仁放置在干燥、通风、阴凉的地方，然后将果仁放入罐子中进行密封，可以使果仁保存时间更长。

3、冷冻

将处理好的金樱子果仁放入保鲜袋或冷冻盒中，然后放入冷冻机中进行冷冻，可以延长果仁保存时间，并且还可以保持果仁的新鲜度和口感。

综上所述，处理好刚摘下来的金樱子需要经过去壳、晒干和贮存等过程，才能保证金樱子的保存时间和营养价值。在进行处理时，需要注意保持卫生和防止感染，为自己和家人创造一个安全的食品环境。