水面筋塞肉是一道传统的中国美食，也是许多人心中的经典口味。这道菜品以香气浓郁、味道鲜美、口感爽滑而著称，常常出现在各种家庭聚餐、宴席、餐馆等场合。

做法：

材料：

1.水面筋500克，切成寸长段。

2.五花肉500克，切成小块。

3.姜片5片。

4.蒜瓣5粒，拍碎备用。

5.葱2根，切成段。

6.料酒1汤匙。

7.酱油1汤匙。

8.盐1/2茶匙。

9.糖1汤匙。

10.清水适量。

11.油适量。

步骤：

1.将五花肉块放入开水中烫一下，捞出后用清水冲洗干净。

2.热锅凉油，将五花肉块放入锅中煎至两面金黄。

3.加入姜片、葱段、蒜瓣翻炒至香。

4.加入料酒、酱油、糖、盐，翻炒均匀。

5.加入足够的清水，将水面筋段放入，大火烧开后转为小火，炖煮1个小时左右。

6.勾芡，将锅中的汤料收浓。

7.起锅前撒上少量葱花，提鲜增香即可。

小贴士：

1.水面筋的时间和肉的时间一定要控制好，太长会影响口感。

2.煮的时候一定不能加太多的水，次次煮都能不浪费的剩汤所带的绵甜。

3.可以在五花肉热油的时候，放入一些香叶、桂皮、草果及其他的香料来调味，增加风味。

4.如何让水面筋有弹性：将水面筋浸泡在温水中，泡10分钟后，去除表面的白色剪去头尾，撕成适当长度段就可以了

总结：

水面筋塞肉是一道营养丰富的家常菜品，肉质鲜嫩，筋道爽滑，口感丰富，深受人们的喜爱。在家也可以做出美味的水面筋塞肉。每个人的口味不一样，可以根据自己的口味和喜好进行调整。准备材料，照着步骤动手尝试一下，相信一定会做出美味的水面筋塞肉。