豆皮鸡肉三明治是一种美味的中式三明治，拥有脆皮和柔软的口感，同时加入了鸡肉和蔬菜，让人品尝出丰富的味道。

材料：

- 豆皮 2 张

- 鸡腿肉 2 块，约 300 克

- 芹菜 1 根

- 胡萝卜 1 根

- 洋葱 1 地球

- 面包卷 2 个

- 生菜 适量

- 油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 糖 适量

- 味精 适量

制作步骤：

第一步：准备食材。洗净芹菜和胡萝卜，切成小片。将洋葱切成丝，鸡腿肉切成小块。面包卷切半，生菜洗净待用。

第二步：处理豆皮。将豆皮热水煮软后，将水分彻底挤干。将豆皮切成适合三明治的大小。

第三步：制作鸡肉馅料。在平底锅中加入适量的油，放入切好的洋葱，炒至香味扑鼻。将鸡肉块倒入锅中，煸炒至变色。加入盐、生抽、糖、味精等调味料，煸炒均匀。

第四步：加入蔬菜。将胡萝卜片和芹菜片放入锅中，和鸡肉混合翻炒。

第五步：组装三明治。将豆皮展开，放入煸炒好的鸡肉，放入适量的生菜叶子。把豆皮对折，再次对折，形成三明治的形状。将面包卷切成半块，将豆皮三明治放入面包卷里。如此处理第二个三明治。

第六步：煎豆皮三明治。将平底锅中加入适量油，等油温热后将豆皮三明治放人锅中，翻炒至两面金黄，表面有些脆皮。取出待用。

第七步：享用。将豆皮三明治切成适合的口感大小，趁热享用。

豆皮鸡肉三明治有独特的口感，同时香味和口感的丰富让人无法抗拒。如果你想要尝试自己动手做三明治，那么这个配方是一个不错的选择。