砂糖橘是一种很受欢迎的水果，在中国南方地区尤为流行。它是一种有机酸偏高的水果，富含各种维生素，长期食用可滋润肺和止咳。而据传言，吃了砂糖橘之后会变黄，这是否属实呢？并且如果真的变黄了，会不会变回正常颜色呢？接下来，我们将详细探讨这个问题。

首先，砂糖橘的变黄现象确实是存在的。这个现象通常发生在砂糖橘采摘后，在等待成熟的过程中。这是因为砂糖橘里有一种叫做“类胡萝卜素”的物质，它是天然的橙色色素。当砂糖橘处于未成熟状态时，类胡萝卜素的含量较低，因此橘子的颜色也较浅。但当砂糖橘逐渐成熟时，类胡萝卜素含量逐渐增加，逐渐将橘子的颜色变为深橙色。

但是，这个橘子变黄的过程，并不是简单地从橙色到深橙色，而是颜色逐渐过渡，从淡淡的橙色到深橙色再到黄色，最终呈现出一种偏黄色的颜色。因此，砂糖橘变黄并不是很明显，不同品种的砂糖橘变黄程度也不尽相同。

然而，即使砂糖橘变得非常黄，也并不代表它就不好吃或者有毒。相反，很多人认为砂糖橘到了这个时候才是最好吃的，口感细腻、甜度适中。而且，砂糖橘变黄并不会影响它的营养价值和味道，所以吃砂糖橘是否变黄并不是一件很重要的事情。

接下来我们再来探讨一下，砂糖橘变黄之后，是否会变回正常颜色。实际上，在砂糖橘完全成熟变黄之后，除了靠时间逐渐腐烂腐烂外，没有任何办法可以使其回到原本的颜色。

因此，在购买砂糖橘的时候，就应该选择已经变黄或正在变黄的砂糖橘。这样可以确保砂糖橘的味道和营养价值最佳，同时也避免了可遇而不可求的白皮砂糖橘给您带来的失望。

总之，砂糖橘变黄是一种自然的现象，它并不影响砂糖橘的营养价值和口感，所以我们可以放心食用。而要购买到新鲜、甜美的砂糖橘，就需要您在恰当的时间购买到适合的成熟度和颜色的砂糖橘。希望这篇文章可以帮助您更好地了解砂糖橘的变化和好处，让您在生活中更加健康。