柿子作为一种美味的水果，每年的秋季总能让我们感到愉悦，可是你知道吗？柿子不仅可以拿来鲜食，还可以处理成柿饼，让我们在冬季里感受到柿子的香甜。然而有人担心如果多吃柿饼会得结石，那么这种担心是合理的吗？今天我们来了解一下。

对于这种说法，其实有些道理的。因为柿子中含有相对较高的单宁酸，而单宁酸在人体内会遇到氧化物后会被还原成沉淀的单宁酸铁，后者在结石形成过程中就有重要作用，所以多吃柿子或含有单宁酸的食物是不利于预防结石的。而柿饼之所以有危险性，是因为制作柿饼的同时，柿子被高温加热，单宁酸含量在这过程中会增加，从而导致单宁酸沉淀在人体内，增加结石风险。

然而，人们也不能把问题看过于简单。柿子中含有的单宁酸并不一定都有害，它们还具有很多健康功效。例如它们可以降低血脂、保护肝脏、防止便秘等。在适量食用的情况下，单宁酸对人体并没有不良影响。此外，人体在吃东西的时候也会排空结石形成的重要成分，因此即使经多次摄入高含量单宁酸的食品也未必就一定会得结石。

健康饮食是建立在多元化搭配上的。柿子是一种健康的水果，可以在冬天里丰富我们的饮食。故吃柿子包括柿饼在内，我们可以适量地摄入，同时注意不要有过量的情况产生，体力劳动的人应当控制摄入柿子的数量；由于单宁酸是结石的一个主要成分，所以，患有泌尿系统疾病的病人应当少吃柿子，特别是不要多次或加热食用。

总之，让柿饼成为秋季里必享的美味是没错的，但是在食用的时候需要我们保持适度，特别是患有泌尿系统疾病的人，还需注意谨慎食用。