白菜肉丝炒年糕是一道特色的中式美食。这道菜品具有口感独特、营养丰富、健康美味的特点，特别适合喜欢尝试新口味的美食爱好者。下面我来介绍一下该菜品的制作方法。

**所需材料和用量：**

1. 1根年糕（约500克）

2. 白菜半颗

3. 瘦猪肉100克

4. 辣椒适量

5. 青蒜适量

6. 葱适量

7. 姜适量

8. 酱油适量

9. 盐适量

10. 食用油适量

**制作步骤：**

第一步：将瘦猪肉洗净后切成细丝，放入碗中加入一勺酱油、适量盐、姜末搅拌均匀腌制10分钟。

第二步：将白菜洗净后去掉菜梗，将叶片切成细丝。

第三步：将辣椒和葱姜洗净后切成末。 青蒜洗净后切成段备用。

第四步：将年糕切成丁备用。

第五步：热锅冷油，下入蒜末煸炒至出香味，放入肉丝翻炒至变色。

第六步：放入年糕翻炒至表皮微黄，将白菜丝倒入锅内，不断翻炒至白菜略微变软。

第七步：加入适量盐、酱油、辣椒粉，继续翻炒均匀。

第八步：最后加入青蒜和葱末，翻炒均匀即可出锅。

制作完成的白菜肉丝炒年糕，色泽红亮，鲜香诱人。年糕的口感Q弹，白菜的清爽口感中夹杂着辣椒的味道，肉丝的丰富口感，使得这道菜品即可作为主菜，也可做为家庭晚餐的下饭菜品。

值得注意的是，制作过程中一定要注意火候，以免年糕粘锅，影响口感，如果您喜欢更加甜蜜的口感，也可以在酱油中加上适量的蜜糖，炒出来的菜品香甜诱人，更加开胃美味。

总之，白菜肉丝炒年糕是一道既美味又健康的家常菜品。制作简单易懂，口感丰富美味，是值得尝试的一道佳肴。想要享受更多不同口感的美食体验，就赶快尝试一下吧！