空心菜是一种深受广大人群喜爱的蔬菜，不仅口感鲜美，而且富含营养。在菜单中，空心菜也成为减肥者经常选择的食材之一。那么，吃空心菜能减肥吗？本文将对此进行科普。

一、 空心菜的营养价值

空心菜含有大量的蛋白质、维生素C、β-胡萝卜素、叶绿素、钙、铁等营养素，被誉为“花菜之王”。参考营养成分表，100克空心菜的营养成分含：

热量：19千卡

水分： 95.3克

蛋白质： 2.6克

脂肪： 0.2克

碳水化合物： 1.9克

纤维素：1.2克

空心菜中维生素C的含量比柿子椒、西红柿等常见蔬菜还要多，是人体新陈代谢所必须的营养素之一。在心脑血管方面还有特殊功效，能降低胆固醇，帮助清除血管内壁的沉积物。

二、 空心菜的减肥效果

1. 空心菜的低热量含量

空心菜脂肪含量很低，热量更是非常低，所以可以放心大胆的食用。高热量食品容易使体内的脂肪堆积，是减肥者的一个害处。

2. 空心菜的丰富纤维素

空心菜的纤维素含量非常丰富。尽管空心菜食用量比较大，但是这并不会使得减肥者因为热量而有所担心。因为空心菜中的大量纤维素可起到在胃肠道内增加饱腹感，减少食欲，降低摄入热量的作用。

3. 空心菜的维生素C

维生素C是一种具有调节代谢、促进细胞的新陈代谢的作用的营养素质。空心菜富含维生素C，能够协助细胞分裂，消除身体中毒素，使人的新陈代谢速度提升，从而促进减肥。

三、 如何吃空心菜？

1.炒菜

空心菜可以作为炒菜食材，加入其它蔬菜，可以使热量更加稀释。

2. 色拉

将空心菜洗净后，切小段，浇上特制的色拉汁，口味爽口，提高饱腹感。

3. 火锅

空心菜可以作为火锅底料，与肉类、海鲜搭配相信一定会意外惊喜的。

四、 注意事项

空心菜含有天然的草酸，不建议空腹食用，以免对胃部造成不适。

减肥不仅仅是单纯的控制饮食和消耗卡路里，而是重在饮食的科学合理搭配。空心菜的确是一种对减肥有所帮助的食材，但并不是每个人都适合长期食用。想要减肥成功，建议还是让营养师根据个人情况为您做出合理饮食安排。