花卷怎么做(花卷怎么做 家常花卷的做法)
花卷怎么做
花卷是一道非常受欢迎的传统中式面食，它的外形酷似盛开的花朵，因此得名。花卷的制作过程相对简单，只需要几个基本的原料和一些耐心。下面是一份家常花卷的做法，让我们一起来学习吧！
- 500克中筋面粉
- 3克干酵母
- 5克白糖
- 3克盐
- 300毫升温水
- 适量食用油
1. 将中筋面粉倒入一个大碗中，加入白糖和盐，搅拌均匀。
2. 在温水中加入干酵母，搅拌均匀溶解。
3. 将溶解的酵母水慢慢倒入面粉中，同时用筷子搅拌，直到面粉完全吸收水分。
4. 用手揉面，揉至面团光滑有弹性，不粘手为止。
5. 将揉好的面团放在碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵，大约需要1小时，或者直到面团的体积变为原来的2倍。
6. 发酵好的面团取出，放在案板上，用手揉几下排气。
7. 将面团分成若干小块，每个小块搓成长条状。
8. 将长条状的面团卷成螺旋形，使其呈现出花卷的形状。
9. 将卷好的花卷放在蒸锅中，盖上盖子，再次进行二次发酵，大约需要30分钟。
10. 打开蒸锅，将水烧开后，将花卷放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，或者直到花卷完全蒸熟。
11. 关火后，稍微放置片刻，然后打开锅盖，用夹子将花卷取出，放在盘子中，稍微晾凉。
12. 花卷可以直接食用，也可以搭配其他菜品一同享用。
- 在发酵面团时，可以将面团放在微波炉内或者烤箱内，设置低温度，有助于提高发酵速度。
- 如果你喜欢花卷的外表更加光滑，可以在蒸之前，在花卷的表面刷上一层薄薄的食用油。
家常花卷的做法
家常花卷是一种非常受欢迎的早餐食品，它的外形呈现出一朵朵鲜花的美丽，口感软糯，香气四溢。下面是一份家常花卷的做法，让我们一起来学习制作吧！
- 5克酵母
- 250毫升温水
1. 将中筋面粉、酵母、白糖和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉完全吸收水分。
3. 将面团放在案板上，用手揉至面团光滑有弹性，不粘手为止。
4. 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布，放在温暖的地方进行发酵，大约需要1小时，或者直到面团的体积变为原来的2倍。
5. 发酵好的面团取出，放在案板上，用手揉几下排气。
6. 将面团分成若干小块，每个小块搓成长条状。
7. 将长条状的面团卷成螺旋形，使其呈现出花卷的形状。
8. 将卷好的花卷放在蒸锅中，盖上盖子，进行二次发酵，大约需要30分钟。
9. 打开蒸锅，将水烧开后，将花卷放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，或者直到花卷完全蒸熟。
10. 关火后，稍微放置片刻，然后打开锅盖，用夹子将花卷取出，放在盘子中，稍微晾凉。
11. 家常花卷可以直接食用，也可以搭配其他菜品一同享用。
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