糙米，是大米中经过去壳、留下外皮和胚芽的米种，相对于去掉这些部位的白米而言，糙米营养价值较高，含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维。很多人认为糙米健康，有益于人体健康，但其实糙米也有一些不利于人体健康的方面，下面我们就来看看糙米好的原因和不建议吃的原因。

一、糙米好的原因

1.含有更多营养物质

相比白米而言，糙米在去壳处理时，仍然保留了大量的胚芽细胞和外皮，因此它所含有的膳食纤维、蛋白质、维生素B、矿物质和抗氧化物质等营养物质要比白米多得多，为人体提供了更为全面的营养。

2.有益于降低患心血管疾病的风险

糙米富含膳食纤维，有调节血糖、减缓血糖上升速度、降低胆固醇的作用，能够降低患心血管疾病的风险。并且，糙米中的钾和镁等矿物质也有助于降低血压。

3.有助于保护肠道健康

糙米中所含有的膳食纤维有助于增加肠道内的有益菌数量，有利于肠道的健康。此外，糙米中所含有的抗氧化物质，还能够减少有害自由基对肠道造成的损害，有防癌的作用。

二、糙米不建议吃的原因

1.释放大量抗营养因子

糙米中存在大量的抗营养因子，如植酸和大豆异黄酮等，这些物质可以阻碍人体对于矿物质和其他营养元素的吸收，甚至还可能导致人体缺乏必需的营养素。因此，如果大量食用糙米，可能会给人体带来一些不利的影响。

2.可能导致胃肠不适

糙米含有较多的膳食纤维，而过多的膳食纤维容易刺激肠道，可能会导致腹胀、腹泻等胃肠不适。尤其是对于胃肠功能较弱的人来说，食用糙米还会更加容易引起不适。

3.可能存在农药残留

糙米的外壳并不容易漂洗干净，因此可能存在较多的农药残留。如果人们长期大量食用糙米，可能会让身体不可避免地处于接受农药残留的状态，时间久了可能存在一定的健康风险。

但需要注意的是，糙米作为一种优质谷物，具有很高的营养价值，很多人仍然适量食用糙米不会造成问题。因此，建议适度食用糙米，对于一般人来说，每天摄入100-150克左右的糙米较为适宜。同时，为了避免糙米中抗营养因子的影响，可在食用糙米之前将其泡水，也可在烹饪时使用较小的水量，以减少抗营养因子的含量。另外，选择可靠品牌且产地安全的糙米也是很重要的。