又是一年槐花白

盛夏已经来临，烈日高照，热浪滚滚。狂风骤起，咆哮着吹散了天上的乌云，天空重新变得湛蓝晴朗。这个时候，大家开始期待那一年一度的盛事——槐花白。

槐花白源自于中国北方地区的一个老习俗，又称“槐花酒”。它的独特之处在于利用槐花的花朵，发酵酿造而成的酒，气味芬芳，酒香浓郁。在槐花盛开时，采摘下来的槐花会在阳光下晾干，然后加入糯米或麦芽等原料，经过一段时间的发酵，就可以得到美味的槐花白了。

槐花白的来历有些传说性质。有人说它起源于清朝，当时一位道士因为清贫只能吃素，并且他的老母亲时常身体不适，于是他想到制作一种搭配槐花的素酒，取名“槐花酒”。“醉里挑灯看剑，槐花一夜醉”这句诗就因此而来。

正如往年一样，今年槐花开花的时候，我和几个朋友一起决定采集一些新鲜的槐花，为制作槐花白做好准备。槐花盛开时，满树的黄色花朵，散发出浓郁的甜香。我们分了几个任务，一些人去采摘槐花，另一些人则负责清洗和曝晒。由于天气较热，曝晒时间不需要很长，几个小时后，槐花就能够完全干燥。

晚上，我们开始制作槐花酒。取出适量的糯米和米饭，糯米比例稍微高一些，将其用开水冲洗干净后，加入适量的开水，再加入晒干的槐花，混合均匀后，覆盖上保鲜膜，放在阴凉通风处发酵。经过一段时间后，酒就能够酿制出来了，透明清亮的酒体，微甜带香，入口柔滑。

朋友们围坐在桌子边，一边品尝着槐花白，一边聊着天。一滴又一滴的酒，不仅满足丝丝的口感，也让我们拥有了难得的美好回忆。到了深夜，大家离开时，留下了餐桌上留下的一些没有喝完的槐花白，这让我想到，尝一下槐花白，不仅是品鉴美味，更是一份对古老文化的尊重和传承。

这又是一年槐花白，一如往昔美好。让我们在品尝美食的过程中，品位古老的文化底蕴，感受到生活的浓淡与美好。