陈皮，是一种常用中药，也被作为调料在很多家庭菜肴中被广泛使用，口感醇香，功能特别强大。不过，当遇到发白霉的情况时，很多人可能会不知道该如何处理。

一、什么原因导致陈皮发白霉

1、存放不当

陈皮需存放在干燥、通风和避光的地方，如果存储温湿度不适宜，就容易引发霉菌滋生，导致陈皮发霉。

2、陈皮本身质量问题

如果陈皮在采摘时就被渗透进了霉菌，那么即便是在存储过程中很小的温湿度变化都会使霉菌迅速滋生，也会导致陈皮发霉。

二、如何处理陈皮发白霉

陈皮发生霉变后，如果处理不当，后果可能就会很严重，因为霉变的陈皮是不能食用的，甚至可能为了健康着想而被迫扔掉。下面将介绍一些处理陈皮发白霉的方法，可以让您解决这一麻烦的问题。

1、清洗

将发霉的陈皮清洗干净，用流动的水迅速去掉霉菌，去除表面的霉层，清洗的时候一定要记住用流动的水，不能太用力，以免将陈皮的表皮洗掉。清洗后可以将其剖开搁置，阳光下曝晒，简单的防腐处理就能保障安全了。

2、烘干

将清洗的陈皮放置在通风条件下，干燥约半天左右，使其表面水分蒸发干燥，不仅可除去剩下的灰尘和霉菌，还能重现它的醇香味道。

三、预防陈皮霉变

1、储存在适当的环境

陈皮应该储存在干燥的环境中，避免潮湿和阳光直射，这样才能让它比较容易保存。

2、储存方法

可以使用有吸潮剂的装饰盒储存，这样就能吸收潮气，并且可保持陈皮的干燥状态，防止陈皮霉变。

3、及时检查

及时检查陈皮，及时处理长霉的陈皮，这样就不会给自己带来麻烦，而且可以保护健康安全。

在日常生活中，许多人都需要使用到陈皮，但是陈皮霉变的问题也相当的常见。如果处理不当，可能会导致健康问题，因此需要尽早发现并及时处理。以上就是一些应对陈皮发白霉问题的方法，同时也介绍了一些预防措施，希望可以对大家有所帮助。