年糕是中国传统的美食之一，而年糕卷豆沙更是其中的一道经典菜肴。 在这个视频里，我们将会学习如何制作这道美味又健康的年糕卷豆沙。下面就让我给大家详细地介绍一下制作这道美食的具体步骤。

Step 1：准备食材

首先，要为制作年糕卷豆沙做好充分的准备。主要食材包括：年糕、豆沙、鸡蛋、糯米粉、玉米淀粉和油。确保所有的食材都是干净的，新鲜的，并按照所需的份量准备好。

Step 2：将年糕卷成圆形

首先将已经泡软的年糕搓成一个小圆球，然后将年糕放在平板上，用手按压成扁平状。接下来，将豆沙铺到年糕上，再将年糕卷起来。

Step 3：混合面粉液

在一个碗中加入适量的糯米粉和玉米淀粉，然后慢慢地加入水，直到混合成一个均匀的面浆。

Step 4：蘸面粉液

将卷好的年糕放入碗中，轻轻地蘸上面粉液，确保年糕完全被面浆包裹住。

Step 5：煎年糕卷

在锅中加入适量的油，待油温达到后，将年糕卷放入锅中，小心煎制至金黄色。用吸油纸吸干多余油份。

Step 6：再次蘸面粉液

将煎好的年糕卷在碗中再次蘸上面粉液。

Step 7：煎鸡蛋皮

在平底锅中加入少量油，然后用一个漏勺将蛋液倒入锅中，将鸡蛋液平铺在锅里，直到鸡蛋皮煎至金黄色。

Step 8：包裹年糕卷在鸡蛋皮中

在煎好的鸡蛋皮上铺上一片年糕卷，然后用一只叉子将鸡蛋卷起，将年糕裹在内。

Step 9：煎金黄

将卷着年糕的鸡蛋皮再次放入平底锅中，小心煎制至金黄色。

这样，一个美味可口的年糕卷豆沙便做好了！

总结

通过这个视频方式，我们可以学会制作一道自制的年糕卷豆沙。这个美食食材新鲜，做法简单，而且富有营养。同时，通过这个视频，不仅可以享受到美食，还可以学习到许多烹饪技巧。 食材的准备、鸡蛋皮的煎制，最终统一成一道健康又美味的佳肴。相信看到这么美味的成品，大家的食欲一定已经被勾起来了，赶紧试着做一下吧，体验一下这道美味的味道。