百合干贝冬瓜汤是一道清淡又美味的汤品，汤的口感清甜，百合和干贝的香味融为一体，配上轻柔的冬瓜肉，营养又健康。下面我们来详细介绍一下百合干贝冬瓜汤的做法。

材料

1. 干贝：100g， 用开水浸泡30分钟后，沥干水分备用

2. 八角：2颗，切成两半

3. 大葱：适量

4. 姜片：适量

5. 百合：50克，用清水冲洗干净

6. 冬瓜：500克，去皮去籽切成小丁

7. 鸡汤或清水：1500毫升

8. 食盐：1茶勺

制作步骤

1. 将冬瓜去皮去籽，并切成小丁备用。

2. 百合洗净泡水备用。

3. 干贝用开水泡开备用。

4. 准备材料：八角，大葱，姜片，鸡汤或清水。

5. 取一锅，倒入适量油，放入八角，葱姜煸炒，煸炒至香味出来。

6. 倒入鸡汤（或清水），将火开大，待汤煮开后改为中火，煮20分钟后打捞出八角、葱姜不用。

7. 将洗干净的百合和泡好的干贝放入锅中，添入清水，调大火，煮沸，然后把冬瓜丁倒入锅中。

8. 烧开汤后改成小火，焖煮30分钟左右，期间可发掘汤的百合和干贝放入汤盘中，将煮烂的冬瓜渣过滤，再将提出的清汤轻轻倒入汤盘中撒些盐即可。

小贴士：

1.百合要事前洗干净，不然还带着泥土和杂质。

2.用聚合物制成的锅子对百合干贝汤等需要长时间煮的菜品不太适宜。

3.在处理干贝的过程中，如果发现有些沙子可以用多范围的盐泡开来帮助去沙子。

总的来说，百合干贝冬瓜汤的香甜口感在材料的多次调和下显得更为浓郁，而过程中的焖煮更让汤的口感圆润。如果配上适量的醋和花椒等调料，会让这道汤更为美味。此外，百合干贝冬瓜汤还具有补益肝肺，润肤养颜的功效，适宜各种人群食用。