小米椒蘸水怎么做

小米椒蘸水，听起来很简单，但它的醇香和辛辣味道相信已经让许多人难以忘怀。小米椒蘸水适合用来蘸食物、拌面等，非常适合夏天消暑。下面我们来一起看看如何制作美味的小米椒蘸水。

材料：

小米椒20克；葱花20克；盐适量；白糖适量；生抽适量；醋适量。

步骤：

1.准备材料：小米椒剁成渣，葱花切碎；

2.把小米椒渣倒在碗里，加入一小勺盐，然后拌匀均匀地腌制15分钟；

3.把腌制好的小米椒渣取出，放在干净碗里，加入葱花、白糖、生抽，接着加少量醋，如果觉得有点儿浓厚，可以适量加点水；

4.调匀后，即可食用。依据口味的不同，可以加节达腌制时间，来增强口感。

小米椒蘸水如何保质？

我们制作的小米椒蘸水，应该移到移动容器里，加盖放置在冰箱里保存。这样，就能够使小米椒蘸水保持新鲜持久。另外，大家在调制时别过多添加食用醋，否则会使调料变得酸而口感不佳。

小技巧：

1.小米椒，挑选重量相对较重的，香味会更浓，同时辣椒也会比较新鲜。2.腌制的时间不要太短，至少应该在盐中腌制15分钟，这样椒渣更加入味。3.用小火慢慢煮，口感更加细腻，味道更加浓郁。

小结：

做小米椒蘸水非常简单，关键在于在烹制过程中，讲究细节。采购上新鲜的小米椒，烹制时适量调味是关键，让你做出来的小米椒蘸水香辣可口，口感不止是一般的味道。