唐僧肉是一个具有相当恶劣名声的传说，特指人肉。据传说，唐僧一行西天取经，经过了无数磨难，最后到达了西天取回真经。但在途中，他们被魔王抓住，想要把他们烹煮成肉丸。后来八戒、沙僧、孙悟空等人合力将魔王打倒，唐僧等人才得以获救。但是，据说唐僧吃过这个事后，成为了一味药，能让人不老不死，极受人们崇拜，因而唐僧肉就一直流传下来。

唐僧肉传说的主要核心是：唐僧的肉能够让人们获得不老不死；而唐僧之所以拥有这种神奇的肉质，一方面是由于他自身的化境，另一方面则是因为他的修行功力强大，所以人们一直认为唐僧肉拥有着非凡的功效。

这个传说在中国的历史与文化中有着重要的地位。唐僧之所以成为人类中的一位杰出领袖，不仅是因为他代表着正统文化的高度，还因为他所代表的是一个时代的文化形象。唐僧肉的传说虽然充满了神秘与神奇，但也折射了中国社会某些阶层的私欲、黑暗和残忍习性， 深刻地揭示人类的暴力本性。

笔者认为，唐僧肉这个传说已经被历史慢慢地淹没，但人类对不断追求长生不老、延年益寿的渴望却像一把钥匙一样，将这个传说的那扇门始终打开。从一个侧面而言，唐僧肉这种传说，也是体现了中国文化中的一种道德观及精神价值观的体现。