党参栗子鸡汤是中华传统汤品之一，具有温补、补虚、益气、健脾、健肾的功效。其所选食材中的党参、栗子、鸡肉等均具有丰富的营养成分，适宜于女性朋友、孕妇、老年人等人群食用。下面，将为大家详细介绍党参栗子鸡汤的制作方法。

一、制作材料

1. 组合材料：党参30克，栗子100克，鸡肉400克；

2. 辅助材料：精盐、葱姜、料酒、水。

二、烹调步骤

1. 处理原料：

第一步是采购原材料。选购时要注重材料的新鲜程度。鸡肉中选择鸡胸部分或鸡腿部分，去骨切小块；党参用清水浸泡半个小时；栗子去壳备用。

2. 油煸鸡肉：

将鸡肉放入滚水中焯烫，去掉血沫并捞出，冲洗干净后沥水备用。

加入适量的油倒入锅中，将鸡肉放入锅中煸炒，炒至金黄色，加入葱姜末炒出香味。

3. 煮汤：

将煸好的鸡肉放入锅中，加入适量的水，加入料酒等调料烹煮。煮开后撇去浮沫，再加入泡好的党参和栗子，继续煮沸，然后转小火煲30分钟至45分钟直到鸡肉和栗子烂熟。

4. 调味：

煮好后根据个人口味加入适量的盐和味精，将味料适当提高即可出锅。

三、注意事项

本汤品的制作需要掌握一些注意事项：

1. 水的用量需要注意，过少会导致炖煮时间过长，汤味变淡，过多则会影响汤品的鲜味；

2. 砂锅煮制效果更佳，但容易破碎；

3. 煮汤时需要撇去浮沫，以免影响汤品口感；

4. 煮汤的时间需要注意，以砂锅煮的话需煮至鸡肉入口即化为止；

5. 加盐的时间需要掌握，一般是在汤品基本烹煮完毕的最后几分钟加，防止盐份过量。

通过上述几个步骤制作出来的党参栗子鸡汤，汤味鲜美，滋补实在，不仅可以风味独具地享用，而且能够起到保健、健体的作用，适宜于夏季饮用。如今健康饮食正在成为各个家庭的主题，制作这道党参栗子鸡汤成为了家庭饮食的一道亮点，给了很多人一个更加健康满满的生活，有兴趣的朋友可以在家尝试一下这道烹饪美食。