炒板栗是很多人喜欢的一道美食，在秋冬季节尤其受欢迎。然而，有人可能听说过炒板栗不开口会爆炸的说法，这是否属实呢？

首先，我们需要了解板栗的特性。板栗属于坚果类，外壳坚硬，内部有厚实的果肉和种子。当板栗加热时，内部的水分和气体产生膨胀，形成高压。如果外壳没有适当的“开口”，压力将无处排放，可能导致外壳破裂。

然而，炒板栗大多数情况下是并不会爆炸的。如果烤制过程中使用了正确的方法，就不太可能出现这种情况。以下是一些建议：

1.在板栗上划一个切口或在烤盘上开个口

正如我们之前所说，板栗烤制时会造成内部高压，划一个切口或在烤盘上开个口就能够使内部气体和水分有出口，这样就能够排放掉部分的压力，降低板栗爆炸的可能性。

2.在烤制前将板栗浸泡一段时间

将板栗浸泡一段时间能够让外壳松弛，这样烤制时就会更容易开口，将内部压力排放。

3.在烤制时控制温度

板栗的烤制需要适当的温度，过高会造成外壳烤焦和板栗内部水分过早挥发，不利于板栗烤制的成功。正常情况下使用小火炒煮板栗，可使板栗充分膨胀。

除了上述操作外，还有一些常识性的问题需要注意。如:如何判断板栗的口感是否好。有些变质的板栗可能不烤胀或者是含水量较大，口感会不好，有时候，在这种情况下仍然会烤爆。

总之，炒板栗并非不能不开口烤制，但选取好品质的板栗，烤制时应遵循科学合理的方法，这样才能让我们在家里制作出美味可口的炒板栗享受味蕾的饕餮盛宴。