牛肉是人们饮食中不可或缺的一种食材。它富含高蛋白质、铁、锌等营养成分，对于维持身体健康和增强身体抵抗力都有着极大的帮助。但是，对于如何使牛肉更具营养价值，却是让许多人困惑的问题。下面，本文将为您介绍牛肉的营养价值及如何使牛肉更有营养价值。

一、牛肉的营养价值

牛肉是一种富含营养的肉类，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。以下是牛肉的主要营养成分：

1.蛋白质

牛肉是一种提供高质量蛋白质的食品。每100克牛肉含有约20克蛋白质，蛋白质是人类必需的营养素，对于维持身体健康和提供能量都十分重要。

2.铁

牛肉含有丰富的铁，每100克牛肉中含有2.5毫克铁。铁元素是构成血红蛋白的重要组成元素，可以促进血液循环，缓解贫血状况，为身体提供足够的氧气。

3.锌

牛肉是锌的良好来源之一，每100克牛肉中含有3毫克锌。锌是人体细胞的重要组成部分之一，有助于增强免疫力，促进脑部运转，有利于生长和发育。

4.维生素B

牛肉含有大量维生素B6和维生素B12，每100克牛肉含有约0.8毫克维生素B6和2微克维生素B12。维生素B有助于从食物中提取能量，维持神经系统健康。

二、如何使牛肉更有营养价值

1.选择优质牛肉

选择有机牛肉或者草饲牛肉，这两种牛肉相较于传统的加工肉类来说，更为天然，含有更多的营养成分。同时还要选择新鲜的、无腥味的牛肉，这可以确保食用的牛肉质量更佳。

2.火候掌握得当

烹饪牛肉时，要选择健康的烹饪方式，如烤、炖、蒸、煮等等，以减少多余的油脂和坏胆固醇的摄入。在烹饪时也要注意不要过度烧烤，以保持牛肉中的营养成分不被破坏。

3.搭配均衡膳食

牛肉本身是一种高蛋白、高脂肪的食品。在日常膳食中，需要选择合适的蔬菜、糖类、粗粮来进行搭配，从而实现营养均衡。同时，也要掌握适量的食用量，以防止营养过剩。

4.开胃美味佳肴

美味的佳肴能够提高食欲，增加人们对牛肉的食用率。在这里，我们推荐一种美味的牛肉料理，非常简单，营养美味，一定可以让您感到满足：

材料：

牛肉片500克，胡萝卜、青椒、洋葱适量、盐、孜然、芝麻油、素油。

做法：

1. 胡萝卜切成片，青椒、洋葱切段。

2. 牛肉片加点盐和孜然粉，腌制10分钟。

3. 锅中倒入适量的素油，加热至油温7-8成热，将腌制好的牛肉片放入锅中煎至两面金黄，取出备用。

4. 留少量素油在锅中烧热，将胡萝卜和洋葱下入翻炒，随后加入青椒，再次翻炒。

5. 将煎好的牛肉扔入锅中，加点盐，继续翻炒，加少量水烧开，再放入一点芝麻油即可。

结语

无论是从口感还是从营养价值方面，牛肉都是人们饮食中非常重要的一种食材。这篇文章为您介绍了牛肉的营养价值，以及如何对牛肉进行正确的荤素搭配，从而使其更具营养价值。同时还提供了一种美味的牛肉料理，非常简便，营养美味。希望通过这篇文章的介绍，让您对如何让牛肉更有营养价值有了更深入的了解。