豆腐虾丸是一道非常美味的菜品。它既可以当做主菜，也可以当做小吃来食用。如果你想要尝试制作这种美食，那么本文将为你详细介绍豆腐虾丸的做法。我们将分为两个部分来介绍：材料准备和制作步骤。

一、材料准备

1. 豆腐：200g。

2. 鲜虾仁：100g。

3. 牛肉薄片：50g。

4. 鸡蛋一个。

5. 面粉：适量。

6. 盐：适量。

7. 姜末：适量。

8. 酱油：适量。

9. 料酒：适量。

10. 白胡椒粉：适量。

11. 葱花：适量。

二、制作步骤

1. 豆腐切丁，鲜虾剁成虾泥，牛肉薄片切成小块。

2. 将鲜虾泥加入豆腐丁中，加入适量的盐、姜末、白胡椒粉、料酒、酱油拌匀。

3. 拿出面粉逐步添入到豆腐酱虾泥中，均匀搅拌其中。

4. 用手捏成大小适中的球状物，然后将球状物压扁，将其中央放入切好的小牛肉块，并拢成圆形。

5. 将鸡蛋打散，再调入适量盐、酱油、姜末、料酒略微搅拌均匀，将压扁的球状物沾入蛋液中。

6. 加热油锅，放入做好的豆腐虾丸，炸至金黄色即可捞出，撒上葱花即可食用。

以上就是豆腐虾丸的制作步骤。制作时需要注意以下几点：

1. 豆腐应该选择比较细嫩的豆腐，这样口感才更好。

2. 在调味料的选择上，可以根据自己的口味来进行调整。

3. 炸豆腐虾丸时需要火候适中，炸至金黄色即可。

总体来说，豆腐虾丸的制作是非常简单的，只需要准备好材料，按照步骤来进行操作即可。这道菜品不仅美味，而且营养丰富，是一道非常适合家庭晚餐或聚会吃饭的菜品。希望大家喜欢！