虫草油鸡汤是一道营养丰富、滋补养生、香气扑鼻的传统汤品，多用于秋冬季节食用，可以增强身体的免疫力、抵抗寒冷，同时还具有滋补肾气、提高机体抗疲劳能力的功效。本文将介绍如何制作一份美味可口的虫草油鸡汤。

一、材料和用量

1、农家土鸡一只，约重1500克。

2、虫草油适量。

3、枸杞子、黄芪、当归、白茯苓、熟地、红枣、姜片、大葱、盐适量。

4、清水2000毫升。

二、制作步骤

1、准备工作

将土鸡洗净，去毛去内脏，切成块状备用。各种中药材和调料清洗干净，备用。

2、焯水

一个有效的做法是将鸡块和姜片、葱段一同投入锅中，加入清水，煮沸后撇去浮沫，再焯1-2分钟至血沫不再冒出。

3、炖煮

将焯过水的鸡块、中药材、枸杞子、红枣、姜片、葱段一起放入汤锅中，加入适量清水，约2000毫升，放火煮沸后，转小火慢慢炖煮2-3小时。

4、加佐料

将食盐和虫草油一起放入汤中，充分搅拌均匀，再熬煮20分钟左右即可关火。

5、装盘

将虫草油鸡汤装盘即可。最好在两餐之间，或在晚间食用。建议连续食用几天，可取得更好的补益效果。

三、做法小窍门

1、虫草油的存在稍微调整食盐的用量，建议尝试后加入，分多次加入适量虫草油，熬制20分钟，需要注意保持汤稠的口感。

2、为了使虫草油鸡汤口感更佳，建议不要放入过多盐，也不要煮得太久，以免打破鸡肉中的营养成分。

3、购买虫草油时，建议选择正规的渠道，购买有信誉的品牌，以确保虫草油的质量和安全性。

这是一款简单又营养，可以改善身体状况的汤品。虫草油鸡汤是非常容易做的，所需材料也很容易找到。通过熬制虫草油鸡汤，你可以轻松获得强身健体的效果。当然，这只是最基本的做法，如果您愿意花费更多时间和精力做更为复杂的方法，你可以发掘出虫草油鸡汤中更多的美味和美德。