榛子是一种常见的坚果，营养价值极高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养物质。榛子具有防癌、抗氧化、降低胆固醇、提高免疫力等多种功效，所以广受欢迎。但是，吃榛子也有讲究，过量食用会有不利影响。本篇文章将为大家介绍榛子的营养成分、功效及吃多少最为适宜。

一、榛子的营养成分

1. 蛋白质：榛子中的蛋白质含量较高，其中包括各种必需氨基酸，尤其是赖氨酸和苏氨酸。吃榛子可以提供足够的蛋白质，弥补人体对蛋白质的需要。

2. 脂肪：榛子中的脂肪主要为不饱和脂肪酸，尤其是单不饱和脂肪酸含量较高，具有降低血液中的胆固醇和血脂的作用，能保护心血管健康。

3. 碳水化合物：榛子的碳水化合物主要是淀粉，含量适中，能够迅速提供能量，有助于缓解身体疲劳。

4. 矿物质：榛子中含有丰富的钾、钙、镁、磷、铁等矿物质，能够满足人体各种矿物质的需要，保证身体的正常运转。

5. 维生素：榛子含有丰富的维生素E和B族维生素，其中维生素E具有很强的抗氧化作用，能够保护皮肤、心脏等器官的健康。

二、榛子的功效

1. 增强抵抗力：榛子中的营养成分能够增强机体的免疫力，提高人体的抵抗力，抵御各种外界侵袭。

2. 抗氧化、防癌：榛子中的维生素E和自然酚等成分能够有效抗氧化，降低体内自由基的含量，有助于预防癌症等疾病。

3. 降血压、保心脏：榛子中的单不饱和脂肪酸和矿物质，能够降低血压，保护心血管健康。

4. 改善便秘：榛子中的食物纤维能够增加肠道蠕动，促进排便，缓解便秘。

5. 补充营养：榛子中含有多种营养成分，吃榛子能够补充人体所需的多种营养，保证身体健康。

三、榛子的适宜食用量

虽然榛子营养价值高，能够带来多种好处，但是过量食用也会有不良影响。专家建议，成年人每天摄入榛子的适宜量为25~30g，儿童和老年人应适量减少，以免影响肠胃健康。

如果吃多了榛子，会增加胃肠负担，影响消化。而且，榛子中含有一定量的脂肪，长期过量食用可能会导致肥胖、血脂升高等问题。

此外，榛子中含有一定量的草酸，过多食用可影响钙的吸收，影响身体的健康。因此，除了保证适量食用，还应注意控制食用时间。

四、榛子的食用方法

1. 生食：榛子可以直接生食，口感鲜美，能够完整地保留榛子的营养成分。

2. 烤制：将榛子烤熟后食用，口感更加香甜，也更容易消化。

3. 磨成粉：将榛子磨成粉末，加入面粉中烤成饼干、蛋糕等，既美味又营养。

4. 煮粥：将榛子煮成粥，可以增强食欲，同时搭配其他食材，口感更加丰富。

总之，榛子是一种营养价值极高的坚果，吃榛子有益身体健康，但是过量食用会有不利影响，应适量食用。为了发挥其最大的功效，最好采取适当的食用方法，既美味又营养。