紫米粥有很高的药食价值，是一种非常适合中国传统饮食文化的深受欢迎的食品，一方面口感鲜美，一方面滋补身体，相信不少朋友们也非常热爱。那么今天，我们来聊一聊紫米粥怎么熬？

1. 紫米洗净

首先，我们要准备好需要的材料，将紫米洗净，把紫米放入盆中清洗，一般情况下可以反复洗2-3次，直到水已经变得比较清澈就可以了。此外，在洗米的时候，我们可以用手推动，让紫米碰撞，这样可以让表面的污垢更容易被洗掉。

2. 姜片煮水

紫米和水之间的比例是1: 8，这意味着每用一杯紫米，就要加入8杯水。接下来，我们放姜片和水到锅里，将姜片煮沸后，放入清洗干净的紫米。煮的时候记得要搅拌，这样可以让紫米更加煮烂，更容易被吸收。

3. 小火煮

接下来，我们要将火开到小火上，然后继续煮。在此期间，我们应该时不时地搅拌一下，以免出现粘锅的情况，还要多次查看搅拌，确认煮烂。

4. 加糯米

如果您的锅里还加入了糯米，那么，当煮到一半时，就可以开始加入糯米了，根据自己的口感来调整比例。如果你喜欢较软糯的口感，那么可以放更多的糯米，如果你喜欢口感较硬的口感，那么就放少一些吧。

5. 焖煮收汁

当汤汁变得浓稠后，我们需要再用最小火焖煮一会儿，直到米粒变得较软，收汁的时候要注意，避免煮糊或者粘锅。当你觉得紫米收汁足够了，就可以熄灭火焰了，然后，盖上锅盖让其静置一会儿，等到锅内的温度稍微下降后才可以开锅盖食用。

总结一下，这些就是紫米熬粥的步骤。如果有时间的话，我们可以在紫米粥里加一些榛果或者干果，这样可以增加一些口感。大家可以按照上面的步骤，自己试一试，毕竟，家里的厨房就是私人厨房，大胆尝试一下新步骤也不会有影响的哦。祝大家熬出一口美味的紫米粥。