手工蛋糕是一种很有趣和创造性的烘焙活动，理论上来说，只有你的想象力和口味限制你做出什么样的蛋糕。在这里，我将为大家介绍手工蛋糕的各种做法，以及我在整个烘焙过程中的心得和建议。

1.杏仁蛋糕

这是一种松软且有口感的蛋糕，配上杏仁和糖霜更加美味。

材料：

-1杯杏仁（磨成粉末）

-1 1/2杯面粉

-1杯白砂糖

-3个鸡蛋

-1/4杯鲜奶油

-1/2杯无盐黄油

-1/2茶匙盐

-1/2茶匙小苏打粉

-1/2茶匙泡打粉

-1茶匙香草精

步骤：

1.预热烤箱至180度C，将9英寸的蛋糕模器涂上薄薄的黄油。

2.将杏仁粉、面粉、盐、小苏打粉和泡打粉混合起来。

3.在一个大碗中，将糖和无盐黄油混合在一起，然后加入鸡蛋和香草精继续搅拌。

4.将混合物打入面粉混合物中，不断搅拌，直到所有成分混合均匀。

5.将鲜奶油混合到面糊中，并且搅拌至混合均匀。

6.将面糊倒入蛋糕模里，放入预热好的烤箱中，烤25分钟。

7.让蛋糕冷却并撒上糖霜再食用。

2.巧克力蛋糕

谁不喜欢巧克力蛋糕呢？这是一种浓郁的蛋糕，并且非常简单易做。

材料：

-2杯面粉

-1 3/4杯白糖

-3/4杯可可粉

-2茶匙小苏打粉

-1茶匙盐

-2个鸡蛋

-1杯牛奶

-1杯水

-1/2杯菜油

-2茶匙香草精

步骤：

1.预热烤箱至180度C，将9英寸的蛋糕模器涂上薄薄的黄油。

2.将面粉、白糖、可可粉、小苏打粉和盐混合在一起。

3.在另一个碗中搅打鸡蛋，然后添加牛奶、水、菜油和香草精。

4.将鸡蛋混合物倒入面粉混合物中，并且不停搅拌。

5.将面糊倒入蛋糕模里，放入预热好的烤箱中，烤35分钟。

6.让蛋糕冷却，可更可用的奶油混合糖果装饰在蛋糕上。

3.椰子蛋糕

如果你喜欢椰子口味，这款椰子蛋糕必定会叫你爱不释手。

材料：

-2杯面粉

-1 1/2杯白砂糖

-3个鸡蛋

-1杯椰浆

-1/3杯椰子油

-1/4杯牛奶

-1/4杯菜油

-2茶匙泡打粉

-2茶匙香草精

-1杯椰子（磨成粉末）

步骤：

1.预热烤箱至175度C，将9英寸的蛋糕模器涂上薄薄的黄油。

2.将面粉、泡打粉和磨碎的椰子混合在一起。

3.在另一个大碗中，将糖和椰子油混合在一起，然后加入鸡蛋和香草精继续搅拌。

4.将混合物打入面粉混合物中，不断搅拌，直到所有成分混合均匀。

5.将椰浆、牛奶和菜油混合在一起，然后将混合物倒入面糊中。

6.将面糊倒入蛋糕模里，放入预热好的烤箱中，烤30-35分钟。

7.让蛋糕冷却并撒上糖果装饰。