板栗鸡汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品。它的主要原料是鸡肉和板栗，以及一些调料，口感清淡、富有滋味，是家庭餐桌上经常出现的汤品之一。那么，接下来我们就来一起了解一下板栗鸡汤的制作方法及注意事项。

【材料和用量】

1、鸡腿或者鸡胸肉500g

2、板栗300g

3、姜片10g

4、葱1只

5、香菜适量

6、盐适量

7、料酒适量

8、清水适量

【制作步骤】

1、将鸡肉清洗干净后切成块，在水中焯一下，捞出沥干备用。

2、破壳去衣的板栗用水洗干净，备用。

3、准备好葱和姜，去洗净切成片状备用。

4、热锅凉油，加入姜片和葱段，煸炒出香味后加入鸡肉块。

5、煸炒均匀后加入适量的料酒，再加入姜片和盐，翻炒匀。

6、加入清水，加入板栗块，大火烧开后转小火煮炖30分钟左右。

7、待汤汁浓稠后，加入适量的盐和香菜，即可关火。

【注意事项】

1、煮板栗鸡汤时，水要放足够多，因为板栗的时间比较长，需要一定的时间才能煮烂变软。

2、鸡肉可以选用鸡腿或者鸡胸肉，这样做出的汤汁口感更好。

3、锅的温度和用量要掌握适当，以免时间过短或者过久影响口感。

4、在煮汤的过程中可以根据自己的口味适当调整盐的用量。

5、如果想让汤汁更加浓稠，可以在煮汤的后期用小火慢炖一下。

总之，板栗鸡汤是一道营养美味的汤品，制作方法简单，健康美味，是家庭餐桌上的不二之选。大家可以根据自己的口味选择适当的材料和配料，一起尝试制作一下吧。