作为一种传统的养生粥品，赤小豆薏米粥已经被烹饪爱好者们追捧和创新许多年。这一道粥品既美味又营养，尤其适合在夏季及季节过渡时期食用，有助于美容养颜、清热解毒、减肥排毒等多种功效。下面将为大家介绍赤小豆薏米粥的做法，一起来学习一下吧！

一、食材准备

1.赤小豆50克：赤小豆性平、味甘，能够健脾、祛湿、补肾等多种功效，被誉为“补气佳品”。

2.薏米30克：薏米性平、味甘淡，能够清热解毒、健脾利湿、养胃补肺等多种功效，被誉为“美容佳品”。

3.糯米50克：糯米性温、味甘，具有补中益气、养心安神、补脾胃等功效。

4.水800毫升：用于煮粥的基础水。

5.柠檬适量：用于装饰，保持食材的新鲜度。

二、制作步骤

1.将赤小豆、薏米、糯米分别浸泡约半个小时，让它们变得柔软。

2.将浸泡好的食材清洗干净，倒入能容纳所有材料的锅内。

3.倒入水，水量大约是材料的两倍，中火煮沸后改用小火煮约30分钟。

4.如果你觉得粥熬的时间还不够，可以改用文火煮大约一个小时，粥的口感会更加软烂，味道也会更加浓郁。

5.在粥快熟的时候，可以根据个人口感加上一些适量的蜂蜜或冰糖。

6.将煮好的粥倒入碗中，可以切些糯米糍或是一些可可以自己喜欢的水果，例如桃子、火龙果或是橙子、柠檬等。

7.你可以选择在粥里加上少许牛奶或是豆奶，提高它的口感，增加营养价值。

8.最后，你可以用一些柠檬片来点缀你的美食，让它更加好看和美味！

三、注意事项

1.这道粥品对糖尿病人群不太适合。

2.不要把薏米和赤小豆混淆，黄色的就是薏米，红色的则是赤小豆。

3.煮粥的时候锅不要翻动，因为会破坏粥的口感。

4.如果材料里用的是固体的蜂蜜或是冰糖，则要先将它们和少许热水混合，让它们充分溶解后再放到粥里，这样可以充分保留糖的营养成分。

总之，赤小豆薏米粥是一道美味又健康的粥品。它不仅可以促进人体的新陈代谢，还可以预防心脑血管疾病，保持身体健康。把握好做粥的每一个步骤，你的赤小豆薏米粥定会美味可口！