豆腐元子，其实就是指成菜食用的豆腐皮卷。豆腐是大家都很喜欢的食品之一，而豆腐元子这种食品也是很受欢迎的，因为它的口感十分独特。豆腐元子既能煮又能蒸，但不少同学觉得煮的豆腐元子会散开，蒸的豆腐元子则会粘住蒸屉，因此有些人不敢尝试蒸豆腐元子。那么怎么蒸豆腐元子呢？

材料：

豆腐皮，五花肉、虾皮、木耳、葱姜蒜、盐、鸡精、香油适量。

步骤1：准备豆腐皮。

先将干的豆腐皮放在温水里泡一下，泡开之后用流动的凉水冲一下豆腐皮，这样可以将泡发出来的杂质冲干净。然后把豆腐皮切成适当的宽度，厚度。

步骤2：准备馅料。

虾皮提前泡软，木耳和五花肉切成丁，用开水稍微烫一下。之后在锅中加入适量的油，加入姜蒜炒香。接着加入五花肉丁炒至肉色变白。接着，加入虾皮和木耳丁，再加入盐、鸡精翻炒均匀。

步骤3：包豆腐元子。

在豆腐皮上放上适量的馅料（不要加太多，否则蒸熟后豆腐元子会散开），然后将豆腐皮卷成筒状。卷完之后轻轻压一下，让豆腐元子的形状更漂亮。

步骤4：蒸豆腐元子。

在蒸锅中烧开水，准备好蒸屉。将豆腐元子放在蒸屉里，盖上盖子后将蒸屉放入蒸锅中。火候调至中小火，蒸15分钟左右（视豆腐元子大小而定），要期间不要开盖子，不然很容易破裂。

步骤5：出锅。

15分钟后，用筷子轻轻掰开豆腐元子，瞧瞧是否熟透。熟透之后，拿起豆腐元子，放在盘子上，用刀切成足够的大小即可。

最后，再加上适量的葱花、胡萝卜丝等点缀，就看得口水直流了。

总之，蒸豆腐元子的关键在于豆腐皮的切割和馅料的制作。如果豆腐皮太厚、馅料太多，很快就会散开，提前把锅热了之后，就可以保证上锅以后不容易沾锅了。蒸的时候也不能过久，不然豆腐元子会变得口感很干硬。只需按照以上步骤做，就可以轻松制作出美味的豆腐元子啦！