开饭店是一项需要经过认真策划的事情，需要准备许多证件和文件才能合法经营。本文将从多个角度介绍开饭店需要准备哪些证件。

首先，饭店经营需要获得食品经营许可证。该证书是卫生部门对经营者的食品生产经营能力和卫生管理水平的认可，申请该证书前要满足一系列要求。通常，需要在当地卫生和计划生育委员会申请此类证书，证书有效期根据当地政策不同而有所差别。

其次，饭店还需要在当地商务和工商行政管理部门登记注册。对于企业来说，注册即所谓的“营业执照”，可在商务局办理。若经营个体工商，办理登记应在行政管理部门；若在城市的工商管理局办理，也可在乡镇清办理。营业执照可证明企业的合法身份和注册范围，只有取得该证才真正具备了经营资质。

第三，开业前还须购买商业保险。普通商业保险分别分为财产保险和人身保险两种。如一份餐厅保险中，公司将会投保车辆、责任和建筑物的保险，而这也是本行业一般需要的投保，申请办理时需要保险代理的帮助。

此外，在开业前，建立员工名单清单，须与当地劳动部门进行登记。法律规定，一旦招募员工，企业就必须按照相关规定建立员工名单清单，如年龄、职位、工资等详细信息，并在成立日期的10天之内到当地劳动保障部门进行登记备案。而等到营业时，员工考勤数据库一般也是必须制作完成的。

最后，开饭店不仅需要申请各种证件，还需要租赁店面，安排相关家具、电器等设施，雇用员工、采购食品等多方面的准备工作。这些准备工作必须相互配合，才能使开业顺利进行。

总之，开一家餐厅不仅需要申请各种证件，还需要在人员安排、装修及宣传上做出充足准备。希望有想要开餐厅的人们能够有一个明确的理解，不断完善自己的营运计划，开创自己的事业，为大众提供美食之旅。