随着人们的寿命不断延长，老年人群体的健康关注度也日益增加。对于老年人而言，饮食健康更为重要，这不仅关系到体力和健康状况，还涉及精神层面，因此需要特别关注老年人的饮食。老年人若想吃得好，需克服以下三大关键问题：

一、营养不足

老年人的饮食风格可能会因为身体状况的变化而发生变化，进食量可能会减少，而食欲也逐渐减退，这情况下还需要考虑合理的膳食组合，以确保身体所需的微量元素和必需营养素的充足。

营养不足不仅会危害身体健康，而且还会影响情绪和精神状态，甚至会导致疾病的发生。为了避免这种情况，老年人需要合理规划膳食，选择富含维生素、矿物质和蛋白质等元素的食品，特别是要注重摄入高钙、高维生素、高纤维等营养物质，保证膳食均衡、多样化，达到全面补充各类有益元素的目的。

二、消化不良

由于器官退化，老年人的身体各方面功能都会开始有所下降，消化功能特别明显，通常会出现不同程度的胃肠不适和便秘症状，即消化不良。造成消化不良的原因可能有很多，包括慢性疾病、药物副作用、细菌感染等因素。

针对这一问题，老年人可采用一些生活方式的改变来改善消化。例如适当加强运动，增加身体活动量，从而提高新陈代谢率，改善肠胃功能；此外还需合理安排饮食，饮食应注意清淡，多食少油腻、易消化的食品，分餐多次，定时定量进餐，避免过饱过饥，以利于消化吸收。

三、口腔问题

老年人牙齿萎缩的现象不是一个个体现象，而是进入老年后绝大多数人都会出现的问题。相应地，口腔问题也就成为最令人头疼的的饮食问题之一了。

要在这方面克服困难，老年人需要注意日常口腔护理，包括刷牙、漱口，还可以使用比较容易食用的食品来进行易咀嚼和易消化的食物。此外，老年人还可以采取措施加强牙齿营养，比如用含钙高、维生素高的食品补充口腔中的钙质，如牛奶、芝士、海鲜等。

综上所述，以上三个关键问题都是老年人饮食和健康的关键问题，需要在饮食方面加以注意和落实。总的来讲，为避免老年人存在潜在风险和健康方面的问题，需要注重平衡膳食、适量进餐、多喝水、戒烟、少酗酒，不断培养良好的生活习惯。尽量多注意一些的健康科普书籍、资讯，同时，平时坚持适当的运动也是保持身体健康的关键所在。