电饭煲在厨房中是一款非常实用的家电，可以方便快捷地煮饭、蒸菜、煮汤等等，最近一些人开始探索电饭煲做蛋糕的可能性，不少人都在试图利用电饭煲来制作美味的蛋糕。而在这个过程中，很多人都会有一个疑问：电饭煲做蛋糕要刷油吗？

对于这个问题，我们需要先了解一下蛋糕的特点：蛋糕属于一种高膨胀的食品，需要在烘焙过程中持续膨胀，所以蛋糕需要在烘焙前在烤盘内刷上油，以便于蛋糕在烤制过程中能够很好地扩张和膨胀。但是电饭煲烤盘的材质和烘焙的方式与传统烤盘有所不同，因此需要根据实际情况来判断是否需要刷油。

一般来说，如果你使用的是具有防粘涂层的电饭煲内胆，那么在制作蛋糕时并不需要刷油。因为这种防粘涂层的内胆已经具有很好的不粘性，可以有效地防止蛋糕粘在内胆上，所以在烤制蛋糕时不用特别刷油。

但是，如果你使用的是没有涂层的不锈钢电饭煲内胆，或者是混合材质等表面没有防粘涂层的电饭煲内胆，那么在制作蛋糕时需要刷上适量的油。因为这样的内胆表面比较粗糙，食材容易附着在上面，不刷油会导致蛋糕粘附在内胆上，难以取出，并会影响蛋糕的口感和外观。

在选择烤盘和清洗烤盘时，还要注意以下几点：首先，在使用电饭煲烤盘时一定要使用好质量的烤盘，最好选择高温下不变形的铝制或者碳钢制烤盘。其次，在清洗烤盘时不要使用粗糙的清洁器具，以免刮花烤盘的表面，影响防粘效果。最后清洁后最好擦干或自然晾干，避免在潮湿的烤盘上烘干食物，影响下一次使用。

最后需要注意的是，无论使用什么样的电饭煲内胆，在烤制蛋糕前都一定要预热，将电饭煲预热至适当温度（具体温度根据蛋糕材料和电饭煲的规格不同而有所不同），再将蛋糕糊倒入内胆中，开始烤制。这样做可以有效避免蛋糕在烤制过程中的变形和不均匀的情况发生。

总之，电饭煲制作蛋糕是非常方便的，而刷油与否要看使用的电饭煲内胆的不同。在制作过程中，要选择适合的烤盘和烘焙温度，同时注意烤盘的清洁和保养。只有正确、合理地使用电饭煲才能烘焙出更加美味的蛋糕。