转眼间，秋季已经到来了。秋季是一个季节交替的季节，虽然不像春夏那样温暖和热，也没有冬季那么寒冷和冰冻，但是这个季节也有着自己独特的魅力。对于母婴家庭来说，怎么样科学养生、合理搭配膳食是一个不可忽视的问题。本文将重点介绍儿童秋季养生中应该吃些什么。

一、食物的选择

1. 蔬菜：蔬菜是人体必需营养成分的主要来源之一，尤其是维生素、矿物质等营养素。在秋季，还应多食用能产生温热的根菜类蔬菜，如地瓜、红薯、马蹄、山药、萝卜等。

2. 果品：水果是儿童最爱的食品之一，而且营养价值很高。对于秋季养生，建议多食用含有丰富维生素C的柑橘类水果、苹果、梨等。对于常常上火的孩子，还可以多吃橙子、柠檬等酸性水果。

3. 谷类：谷类食品是人体主要的能量来源之一。在秋季，适量食用杂粮比如小米、糯米、黑米、玉米、谷米等，既可增强体力，又可以补充必需营养素。

4. 蛋类：蛋类富含优质蛋白质、微量元素，是孩子们营养均衡和健康成长的重要来源之一。适当增加蛋类摄入量，有助于保持机体正常代谢和身体发育。

5. 鱼类：秋季是鱼类食用的好时节。鱼类含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，对增强儿童免疫力、促进智力发展有重要意义。

二、烹饪方法

根据《中国人民卫生出版社》的营养标准，合理搭配营养食物和合理操作烹饪方法是保证孩子健康成长的重要前提。

1. 推荐采用清淡的烹调方法，如水煮、炖、蒸等，减少煎炸等高油高热的烹调方法，这样不仅可以最大程度地保留食物的营养成分，还可以减少食品的卡路里、脂肪等有害物质。

2. 尽量减少添加调料的使用，尤其是味精、鸡精这类味道鲜美但不利于孩子健康的调料。

3. 注意食物的清洗和处理，避免食物污染和细菌繁殖。

三、食品搭配

食品搭配是秋季养生的另一个重要方面。而好的食品搭配可以促进身体代谢、补充营养素。一般来说，减少肉类和豆类的搭配，适当增加新鲜蔬菜和水果，是最佳的选择。

1.酸甜搭配：适当增加酸性食品，如柑橘、柠檬、苹果、橙子、梨，可以帮助增强孩子的食欲，促进身体新陈代谢。

2.水果+乳制品搭配：牛奶、酸奶、豆浆等乳制品含有丰富的钙和蛋白质，而水果则含有多种酵素和维生素，两者搭配可以提高营养吸收率。

3.各类粥搭配：小米粥、大麦粥、糯米粥等杂粮粥都含有多种美容、养颜、营养成分，可以和各类蔬菜和水果搭配，做出不同口味的营养粥。

秋季养生的重点在于调节饮食结构、减少冷饮冰品、避免过度疲劳、适量运动等方面。准确掌握孩子的身体特点，对秋季饮食进行科学合理搭配，有助于促进孩子的生长发育和提高抵抗力。