山竹是夏季非常常见的水果之一。这种热带水果外表皮粗糙，内部是肉厚、水分丰富的果肉。在山竹的果肉里，通常会发现一些黄黄的东西，这让很多人感到困惑，这个黄黄的东西是什么？可以吃吗？今天我们来详细了解一下这个问题。

首先，我们需要了解这个黄黄的东西叫做胚乳。在山竹成熟的时候，胚乳通常呈现出黄色，这是因为它含有大量的类胡萝卜素，这种物质也是胡萝卜素的来源之一。胚乳被认为是山竹的营养部分，因为它富含多种营养素，类似于其他坚果类水果中常见的营养成分。

那么，可以吃山竹里的胚乳吗？答案是肯定的。不仅如此，很多人很喜欢吃山竹的胚乳。事实上，很多人认为山竹的胚乳比山竹的果肉更好吃更有营养。胚乳有很高的营养价值，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B和E以及许多矿物质，如钙、铁、钾和锌。

此外，山竹的胚乳还有很好的保健作用。它可降低胆固醇，有助于减少心脑血管疾病的风险。它还可以增强免疫力，有助于预防感染和其他疾病。

那么如何吃山竹里的胚乳呢？通常情况下，人们直接将山竹的胚乳吃掉，或者将其混合在果肉中，一起食用。胚乳的味道比山竹的果肉稍微有些苦涩，但它也有一些甜味，许多人认为它非常好吃。如果你不喜欢生吃胚乳，也可以将它们切成小块，加入到沙拉、酸奶、果汁或者其他食物中。这样吃不仅美味，还能更好地吸收胚乳的营养成分。

总之，山竹里的黄黄胚乳是非常营养且健康的食物，它不仅可以直接食用，还可以作为其他食物中的添加剂增强其营养价值。如果你还没有尝试过山竹的胚乳，那么可以尝试一下，也许你会爱上它。