冬瓜薏米排骨汤是一道美味和营养丰富的汤品，在冬天吃它特别舒适和受欢迎。这道汤的主要材料是冬瓜和薏米，它们都有很好的营养价值，而排骨的添加可以增加汤的味道和营养含量。以下是制作这道汤的材料和步骤。

材料：

- 600克排骨

- 500克冬瓜

- 50克薏米

- 4-5朵干枸杞

- 适量的姜和大葱

- 适量的盐和味精

- 适量的水

步骤：

1.准备工作

将排骨清洗干净，将冬瓜去皮、切块，将薏米淘洗干净备用。

2.焯水

将排骨放在一锅水中，煮沸2-3分钟，捞起排骨漂洗干净。

3.爆香

准备一大锅，放适量的水，加入排骨，放入姜片和葱段，轻轻煮10分钟左右。

4.去沫

用勺子去除锅面浮沫，然后加入枸杞和薏米，再煮几分钟。

5.加入冬瓜

加入冬瓜块，盖上锅盖，再次煮沸。

6.煮至完全熟透

调低火力，在汤中加盖焖煮约30-40分钟，直到冬瓜软烂，薏米变得透明。

7.调味

加入盐和味精，根据个人口味进行调味。

8.上桌

把汤倒入碗中，撒上新鲜的葱花和香菜即可食用。

小贴士：

1.焯水去除排骨的腥味，煮出来的汤味道更好。

2.添加薏米可以增加汤的口感和营养含量，同时还有利尿的作用。

3.不要过量使用盐和味精，适量调味即可。

总之，冬瓜薏米排骨汤是一道非常健康、营养丰富的汤品，其制作过程非常简单易学，每个人都可以制作。希望大家尝试一下这道美味的汤品，并把它加入到您的菜谱中，享受冬季美食的乐趣。