孕妇鸡爪怎么做？鸡爪营养丰富，有助于增强孕妇的免疫力和提高胎儿的智力发育。但是，孕期食用鸡爪也需要注意，建议先去除鸡爪上的指甲，否则可能引起感染。下面分为五个方面，为您介绍如何制作孕妇鸡爪。

1. 材料准备

首先，要准备好鸡爪、葱姜蒜、料酒、酱油、生抽、老抽、白糖、盐、香叶、八角等调料。

2. 清洗鸡爪

将鸡爪洗净，用剪刀剪掉鸡爪上的指甲，清洗干净后放进开水中焯水，焯水时加入姜片和料酒，焯至鸡爪变色后捞起，稍稍晾凉。

3. 炒制鸡爪

热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒，然后加入鸡爪煸炒，加入适量的水，放入香叶和八角，加入少量的料酒，老抽和生抽，加入适量的盐和白糖，慢慢煮开，然后改小火焖煮20分钟左右。

4. 蒸制鸡爪

将已炒制好的鸡爪倒入蒸盘中，铺上适量的葱姜蒜末和香叶，倒入适量的汤汁，放入蒸锅中蒸煮约15分钟左右，然后加入生抽，再蒸3-5分钟，使酱汤更入味。

5. 调味食用

蒸好的鸡爪放凉后即可食用。如果想要更加爽口，还可以将鸡爪放在冰箱中冷藏后食用。

总之，孕妇鸡爪虽然美味，也很营养，但是食用时需要注意去除鸡爪上的指甲，烹制时要适量，注意不要过咸过油。合理饮食才是健康的前提。