南方卤，北方酱，贵州算是西南，青岩的猪脚也是卤的。青岩的猪脚个头大，颜色红褐色，由于泡在卤汁中，所以皮红润，味道是咸鲜，能吃出调料香味。当地都是用大闷罐小火煨着，捞出一些放在大盆里或者大铁盘里，卤猪脚论斤卖，上桌前分成小块上来，当地人吃卤猪脚就像啃骨头。

青岩卤猪脚要蘸调料吃，这种蘸料是用糊辣椒、双花醋、姜末、葱花等制成的辣椒水。在贵州很多地方都能见到这种蘸料，主料都是糊辣椒，酸汤鱼、火锅、丝娃娃、还有吃很多卤食，都要蘸它。

地址：青岩古镇

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「糕耙稀饭」

稀饭中的战斗机

糕粑稀饭是一种贵州贵阳市的风味小吃。是由“糕粑”和“稀饭”组合而成的食品。

糕粑稀饭味芳香清淡，甜而不腻，健脾生津，老幼咸宜。清晨，吃上一碗糕粑稀饭，那便会一整天都是甜甜的。

地址：贵阳大街小巷

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「辣子鸡」

跳跃在舌尖上的美味

贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜，活跃在舌尖上的风味美食。

辣子鸡以上好的原料，精选的佐料，烹饪出的辣子鸡看上去油色通红，闻起来香飘四溢，吃起来鲜香爽口，油而不腻，辣而不拒，尤其是当特制的秘方辣椒渗透到每一块鸡肉中，便会越煮味越香浓，但绝不会过咸过腻。

贵阳辣子鸡的历史有数百年，以独特的香辣风味，稳坐传统黔菜中的头把交椅。因其味辣不腻，肉干香耐嚼，赢得了无数贵阳人的垂涎。

地址：龙大哥辣子鸡

人生不可辜负的是好姑娘和美食，所以，来贵阳的你可不要错过这些美食，自然贵阳的好姑娘你也不要错过了哟

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