冬虫夏草是我国传统的名贵药材之一，因生长季节不同分为两种。春夏生长的幼虫为冬虫，秋冬生长的幼虫为夏草。冬虫夏草是我国特有的宝贵药材，其质地细嫩、汁液丰富，有极高的药用价值。同时，冬虫夏草也是中华民族的美食之一。那么，冬虫夏草如何食用呢？以下是几种常见的食用方法。

一、简单烹饪

冬虫夏草可以炖、煲、烧、蒸、煮、炒等多种方式烹饪，但应尽量采用清淡、香味清雅的方式制作，以凸显其原味。最基本的烹饪方法是清汤煮法，首先将冬虫夏草放入清水中煮开，去除杂质后，加入草鱼、鸡肉、瘦肉、鸽子等食材煮至熟透，成为一道美味的营养汤羹。如果感觉口感稍微单薄，可以加入适当的盐、胡椒、姜、葱等调味料，也可以加入菜籽油或麻油增添味道。

二、炒着吃

将冬虫夏草与其他蔬菜或肉类一起炒着吃，是另一种常见的食用方式。炒制冬虫夏草时，应先清洗并过水，将其沥干水分，再将其与蘑菇、青椒等蔬菜一起烹调，口感独特、营养丰富，别有风味。做法相对比较简单，首先将熟食适量切成块状，然后将冬虫夏草与蔬菜或肉类等混合在一起翻炒，最后加入盐巴、味精等调味后即可上桌。

三、泡水品尝

另外还有一种比较“奢侈”的食用方式，就是将冬虫夏草泡水饮用。将冬虫夏草放入保温杯中，倒入热水浸泡5-10分钟，配合蜂蜜和糖，即可品尝冬虫夏草的口感。冬虫夏草主要是在热水中冲泡吸收水分后散发出来的味道十分独特，其清香、苦涩和甜美的口感相得益彰，并且还具有很好的养颜美容功效。

四、制成糕点

冬虫夏草不仅可以直接食用烹调并且还可以加入糕点里面制作成为中式点心，如三角冬虫夏草酥皮、冬虫夏草肉饼等等。在制作酥皮的时候混入预处理好的冬虫夏草与糖等成分，将面皮加入冷水、挤压、反复操作成为酥皮，烘烤完成后即成为美食。冬虫夏草还可以在包子、馒头等的制作过程中参杂在其中，可以更加芳香扑鼻，营养丰富又美味可口。

总之，冬虫夏草是我国老祖宗留下来的珍贵药材，虽然在现代社会中少有人食用但是并不影响它的药用功效和美食价值。冬虫夏草的食用方法与技巧各有不同，如何进行烹饪需根据个人口味和喜好，但是不管怎么吃，都能吃出其中的营养价值和味道，这就是冬虫夏草，一种高端、尊贵、珍贵而又神秘的食品。