草鸭怎么做好吃？——五种口味带你吃遍草鸭

草鸭是一种特别适合广东人口味的肉类，在广州的大大小小的草鸭店里也很受欢迎。但是，有很多人不知道如何做出美味的草鸭。今天，我就介绍一下如何做出五种不同口味但都非常好吃的草鸭。

1.草鸭烧——四季都适合的一道菜

草鸭烧是一道非常适合四季食用的菜肴。好的草鸭是橙色的，肉嫩味美，没有腥味。草鸭烧用料简单，只需将草鸭切块，加入糖、老抽、料酒、姜蒜等调味品，最后加入水慢慢烧制。待草鸭入味，烹入葱姜蒜，再以中火焖煮五分钟即可。这样的草鸭烧食用起来味道十分美味。

2.草鸭卷——营养美味的特色菜

草鸭卷是一种具有咸香味的特色菜。首先将草鸭的脖子去骨，用刀将鸭脖子横剖开，撇去表层肌腱，用姜汁腌渍一段时间，之后均匀涂上盐、鸡精、五香粉，再用竹签将鸭脖子卷成圆管，放入锅中用水煮熟，这时候将草鸭卷切成小片即可食用。

3.草鸭炖汤——补气补血的好食品

草鸭炖汤是一道非常适合冬季食用的菜品。草鸭炖汤不仅能够滋阴润肺，还能够补气血。将草鸭洗净，去杂质，用沸水烫一下去脏沫后去血水，再将草鸭肉放入锅中加入姜片、葱段、料酒、鸡精等调味品，用小火炖一个半小时即可，这样的草鸭炖汤非常好喝，味道鲜美可口。

4.草鸭红烧——美味可口的下酒菜

草鸭红烧是一道美味可口的下酒菜。草鸭肉质嫩滑，与红烧汁的完美结合，更能够提高草鸭的美味度。将草鸭洗净入油热锅中炸至金黄，翻面炸至两面金黄，倒入鸡汤、姜片、葱段、盐、老抽、料酒、糖、鸡精等调味品，加水烧开，用小火慢慢炖制，十几分钟后草鸭就能够入味了，这时候可以焖饭油麦菜一起食用。

5.草鸭粥——简单易做的美味营养早餐

草鸭粥是一种简单易做，美味营养的早餐。将草鸭的颈、肝、血等部分洗净，用开水焯水后将草鸭肉与花生米、米一起炖制成粥，最后加入盐和姜末即可。这样的草鸭粥鲜美可口，味道十分好。

结语

草鸭的营养价值极高，不仅蛋白质含量高，还含有微量元素钙、铁、锌等营养成分。而草鸭的制作也非常简单，大家按照上述方法试一试，一定会做出美味可口的草鸭。