怎么煮黑糯米？

黑糯米是一种营养丰富的食物，被誉为“长寿食品”。它不仅可以用来做糯米饭或者糯米粥，还可以做成各种美食，比如黑糯米蛋糕、黑糯米布丁等。煮黑糯米需要多长时间？需要多少水？接下来，我们就来详细解答这些问题。

选择好的黑糯米

煮黑糯米之前，首先需要搞清楚如何挑选好的黑糯米。好的黑糯米颗粒饱满，色泽黑亮，有着清甜的香气。在挑选的时候可以尝一下，口感弹润，咀嚼不黏牙，有一定的甜味。挑选黑糯米的时候可以选择包装完好，没有虫蛀等问题的包装袋。

浸泡黑糯米

煮黑糯米之前需要先将其浸泡。浸泡时间根据黑糯米的品种和自己的口感来决定。一般情况下，黑糯米浸泡3-4小时可以让黑糯米变得更加柔软，煮出来的米饭会更加粘稠一些。如果想要口感不太黏糊的话，可以将浸泡时间适当延长。

煮黑糯米

将浸泡好的黑糯米和适量的清水放入电饭煲或者炖盅中，加入姜片或者枸杞等配料，按照炖煮的程序进行烹饪。黑糯米需要足够的时间来煮熟，煮的时间约为2个小时左右，水的用量一般是米的2-2.5倍。注意，黑糯米不宜煮得过软，否则口感会变得非常糯。等黑糯米快要煮熟的时候可以加入适量的红糖或者冰糖进行调味。

保持黑糯米的柔软

煮好的黑糯米不宜马上倒出，建议将其保温20-30分钟，这样可以让黑糯米更加的饱满和柔软。如果需要保持黑糯米的质感更长时间，可以将其放到保鲜盒中，放到冰箱冷藏室中，可以保存2-3天。

总结

黑糯米是非常有营养的一种食品，可以做成多种不同的美食。煮黑糯米的时候需要用到适量的水和合适的时间，可以加入一些姜片或者枸杞来带出黑糯米的香气。如果要保持黑糯米的柔软和口感，可以在煮好以后进行保温，或者放到冰箱中保存。希望这篇文章能给大家带来帮助，让大家更好地享受美食。